Un bocado marabilloso de pepinos, como o caviar, ofrecémosnos / preparámonos para prepararnos para o inverno. Ademais, para a preparación deste gostoso non sairán fermosos, xemelgos ou cobertados, que recolleches por última vez desde os seus sitios. Entón, imos comezar a preparar un caviar marabilloso de pepinos, e como preparalo para o inverno imos contarlle no proceso.
Caviar a partir de pepino-cuberto sen esterilización para o inverno
Ingredientes:
- pepino-cuberto - 1,2 kg;
- cenorias - 250 g;
- Pimienta búlgara - 250 g;
- cebola - 250 g;
- Pasta (tomate) - 2 culleres de sopa. culleres;
- auga 100 ml
- aceite de xirasol - 90 ml;
- sal a gusto.
Preparación
Nunha cacerolita ou unha tixola de teflon profundo, quente o aceite de xirasol e despois ferve os cubos dunha cebola picada sobre ela. Axiña que a cebola quede transparente agregue a cenoria ralada ao ralador e continúe o proceso de fritir as verduras ata que estean douradas. A continuación, introducimos aquí unha pequena palla de pementa búlgara doce xunto con pequenos cubos de pepino cubertos.
Limpa os pepinos ou non, decide por si mesmo, dada a espesura da súa casca. Frite todas as verduras xuntas durante polo menos 10 minutos, e logo vértese neste recipiente diluído en pasta de tomate de auga limpa e limpa. O caviar de salgadura, no que se refire ao seu sabor, mestúranse cunha espátula e, ao reducir a chama de lume, minimiza o lanche durante 20 minutos. A continuación, distribuímoso nos frascos de vidro asados no forno e corrílos con tapas asadas.
Caviar de pepinos frescos e tomates - receita para o inverno
Ingredientes:
- pepinos (grandes) - 2,2 kg;
- tomates - 1,1 kg;
- cenorias - 700 g;
- cebola - 700 g;
- allo mozo - 7-8 dentes;
- aceite de xirasol - 140 ml;
- vinagre de mesa - 80 ml;
- sal cociñar - 1 colher de sopa. culler.
Preparación
Con pepino de gran tamaño, cortamos completamente a casca áspera e cortámoslles os froitos en cubos non moi pequenos. Aproximadamente o mesmo tamaño cortar as cebolas peladas e os tomates carnosos. A través dun ralador con grandes furados, limparemos zanahorias frescas e suculentas.
Tomamos unha gran ancha de aceiro inoxidable cun fondo groso, verter o aceite na súa superficie e poñelas na estufa para calefacción. Cando apareza un fume perfumado, coloque a cebola no bol con cenoria e fregue estas verduras a lume medio durante uns 5 minutos. A continuación, engade os mesmos tomates e pepinos preparados, despois espolvorear o caviar con sal, mesturar ben e cubrir a cazola cunha tapa adecuada durante 10 minutos. Apague o gas, desprázase no caviar a cantidade necesaria de vinagre de mesa e tamén introduza o allo esmagado a través da prensa, mestúralo e instale inmediatamente todo sobre auga fervendo escaldada aos bancos. Nós os movemos a un recipiente con auga fervendo na estufa e esterilizar o lanche durante 15 minutos, a continuación, arró-lo ata o punto final coas tapas tratadas.
Caviar de pepino en overripe para o inverno no multivariante
Ingredientes:
- pepino en overripe - 1,8 kg;
- cenorias - 400 g;
- cebola - 400 g;
- Aceite de xirasol - 100 ml;
- zume de tomate - 200 ml;
- sal - 1 culler de sobremesa.
Preparación
Limpemos os pepinos enriba da capa superior de casca grosa, e despois deixámolos pasar por unha gran pantalla de picadores de carne. Do mesmo xeito, no mesmo recipiente refinamos as lámpadas peladas e as cenorias.
Activamos o modo multiquark "Hot" e verter o aceite no fondo da súa cunca. Entón pasamos todas as verduras frescas esmagadas aquí e frícaas durante 15 minutos. A continuación, desprázate as morsas de tomate preparadas e engade sal. Restablecemos o multiquarcado ao modo "Sopa" e continúa a cociñar o caviar de pepino durante outros 45 minutos, só 10-12 minutos antes de que o sinal se vexa no vinagre. Agora repartimos todo o contido do multivarka aos bancos debidamente preparados para a súa conservación e seléxalos.