Espaguetis normalmente cocidos (así como outras pastas ou, como din en Europa, outros tipos de pasta), adoitan comer con algo. Por exemplo, con legumes estofados, cogomelos, mariscos, con queixo rallado. Os espaguetes tamén se combinan de forma harmoniosa con varios pratos de carne como prato.
Por exemplo, podes cociñar deliciosamente espaguetes con salsa de crema e polo.
Elixe espaguetes de calidade
Escollemos espaguetes coa inscripción no paquete "grupo A", isto significa que o produto é de trigo de xéneros sólidos.
En calquera caso, os espaguetes deberían estar preparados ao dente, é dicir, ferver en auga por non máis de 15 minutos (a mellor opción é de 8-12 minutos). Non é necesario lavar espaguetes de calidade, basta simplemente arroxalos nun colador. A galiña xa debería estar preparada neste momento.
Receita de espagueti dietético con pollo en salsa de crema
Ingredientes:
- filete de pollo (carne da mama ou coxas sen pel) - uns 500 g;
- follas de loureiro - 4 pezas;
- cebola verde - penas 5-8;
- greens (perexil, albahaca, cilantro);
- allo - 2 dentes;
- crema leite natural - 80-100 ml;
- limón - 0,5;
- po de pementa negra.
Preparación
A carne de polo corta en tiras curtas e ferva nun pota ata que se cociña (é dicir, durante 40 minutos). A continuación, usando o caldo de galiña resultante, podes cociñar sopa.
Mentres a carne está arrefriándose no caldo (uns 20 minutos), para os espaguetes con polo, prepare a salsa de crema.
Agregamos un pouco de caldo de pollo á crema. Imos vender o allo a través dunha prensa manual ou ben interpretado con coidado nun mortero. Encha a mestura de crema con allo picado, pementa lixeira. Para mellorar o sabor e o olor, engade a salsa con algunhas gotas de zume de limón e tamén pode engadir un pouco, de xeito que o prato non pareza insípido. Tamén podes engadir un pouco de mostaza preparada á salsa (por suposto, sen conservantes). Mesturar ben a salsa, podes limpala a través dunha peneira, que non necesariamente. Cociñamos espaguetes.
A carne de polo quítase do caldo coa axuda dun caldo e colócase nunha porción xunto coa cantidade desexada de espaguetes listos. Despeje a salsa cremosa cocida, espolvoreo con herbas picadas (aínda pode queixo ralado - será moito máis saborosa).
Por suposto, un pollo con espaguetes nunha salsa cremosa (así como calquera outro) se sirve sen pan. Para mellor dominio, é bo servir un vaso de viño de mesa lixeira branco ou rosa.
Pode cociñar salsa de polo e espagueti dun xeito diferente.
Espaguetes con pollo en salsa de tomate cremoso - receta
Ingredientes:
- Filete de pollo da mama ou das coxas - 400 g;
- cebola - 1 pc;
- pementa vermella doce - 1 pc;
- pasta de tomate - 2 culleres de sopa. culleres;
- crema - 3 culleres de sopa. culleres;
- allo - 2 dentes;
- aceite de oliva para fritir (ou galiña invertida);
- pementa vermella;
- viño branco ou rosa (Martini, por exemplo) - 30 ml;
- (albahaca, cilantro, perexil).
Preparación
Carne de polo cortada en tiras curtas, pementa doce - palla e cebola pelada - metade aneis ou aneis de cuarto. Quemamos o aceite ben nunha tixola.
Nunha auga lixeiramente diluída ou unha pasta de tomate vinícola, engade o allo picado e a crema.
Cociñamos espaguetes.
Servimos polo cocido con espaguetes e salsa de tomate cremoso, espolvoreo con herbas picadas, ben, un vaso de viño non interfire coa mellor asimilación de alimentos saborosos e de humor.