Laurent torta con cogomelos

Laurent Pie é un prato de cociña francesa. Trátase dunha torta aberta con recheo salgado, que se vierte con mestura de queixo de ovo. Na maioría das veces, a base é unha masa curta , aínda que ás veces utilízase léveda ou sopa. Agora propoñeremos unha receita para cociñar a torta de Laurent con cogomelos.

Laurent torta con champiñones no multivariado

Ingredientes:

Para a proba:

• ovos - 1 peza;
• fariña - 200 g;
• auga fría - 30 ml;
• manteiga - 50 g;
• sal - 0,5 cucharadita de sopa.

Para o recheo:

• champignons - 400 g;
• filete de pollo - 300 g;
• cebola - 100 g;
• aceite vexetal - 1 cucharadita.

Para cubrir:

• crema de 33% de contido de graxa - 200 ml;
• queixo duro - 150 g;
• ovos - 2 pezas;
• tomates - 1 pc.

Preparación

Tomamos a manteiga, conxelada e tres nun ralador, engade o ovo, auga fría, mestura e engade a fariña, sal e amasar a masa. Poñémola nun saco e colócao no frigorífico durante aproximadamente media hora. Mentres tanto, estamos a preparar o recheo: o filete de polo cocido fálase en cubos. Cogomelos cortados en pratos, cortar as cebolas e fritir xunto con cogomelos en aceite vexetal. Lubrificamos a cazola de varias cuncas con manteiga. Levamos a masa do frigorífico, amasarla nun bolo plano e poñela no multivariado. Nós nivel e formar os lados. Filete de polo superior espallado, a continuación, cogomelos con cebola. O nivel de recheo debe coincidir coa altura dos lados ou o recheo debe ser lixeiramente menor.

Nós preparamos o recheo: tres no queixo ralador, bater os ovos, cortar o allo. Todo isto mestúrase con crema e ao gusto engadimos sal. Cubrimos a torta coa mestura obtida e decorámola con rodajas de tomate. Pechamos o multivárbolo e no modo de "Baking" preparamos a torta de Laurent polo e cogomelos 50 minutos. Despois diso, active o modo "Calefacción" durante outros 20 minutos. A continuación, abra a tapa do multivariado e deixe o bolo por 30 minutos máis para arrefriar e vértese. Despois diso, é coidadosamente eliminado, cortado en anacos e servido para a mesa.

Esta receita pode ser lixeiramente modificada e cociñar unha torta de Laurent con cogumelos , polo e brócolis. Preparamos a masa exactamente da mesma forma. E ao preparar o recheo despois de fritir, agregue o brócoli (pódese usar tanto fresco como conxelado) e fíreo todos xuntos durante outros 10 minutos. Se usa un forno para asar este bolo, a unha temperatura de 180 graos tardará uns 40 minutos.