Os samios con froitas son produtos de masa crujientes con moitos recheos de froitas. Tartas picantes e ruddy e pregúntanse na boca.
Samos - receita tradicional
Ingredientes:
- fariña - 400 g;
- auga - 160 ml;
- azucre - 50 g;
- mazá - 200 g;
- pera - 150 g;
- pasas - 50 g;
- manteiga - 30 g;
- coñac - 15 ml;
- canela - 5 g;
- unha pitada de sal.
Preparación
Samosy con froita: a receita é sinxela e rápida, non leva moito tempo e sorprenderá gratamente o resultado. Para preparar a masa, mestura a fariña e a sal e engade a auga en pequenas cantidades á mestura. Amasar a masa e enviala ao frigorífico durante unha hora.
As froitas enxágüen, despegan as colas, as sementes e a casca, cortábanse en pequenos cubos. Move-los á cacerolita, engade a manteiga, o azucre e dúas cucharadas de auga. Condimentar a froita, ata que estea listo, a mestura debe ter unha consistencia de puré. Se as mazás e as peras están maduras, non se pode engadir auga. Pasas de auga fervendo e coñac durante 15 minutos.
Mestura as patacas e puré de froitas e refrigéceo. Saia a masa da neveira e execútaa, logo corte en rodajas e roda cada porción nun bolo oval. Corte o bolo pola metade, conecte as metades e pisa todos os lados, salvo aquel onde se fixo a incisión. Resulta unha especie de peto.
Repita este paso para todas as pezas da masa. Cárgalles con recheo de froitas e cubra o último bordo. Este proceso é o máis difícil na preparación de samos. Cando o recheo se pecha na proba, só queda para freir o prato frito.
Para iso, quenta unha tixola pequena cun litro de aceite vexetal. Se tes unha freidora, enche o aceite nun 80%. Fry samosy debe ser de 3 minutos, ata que a masa teña unha cor de caramelo. Pon os samos preparados nunha toalla de papel para o exceso de graxa. Espolvoree os produtos con canela e serve á mesa.
Samosy - receita con bagas
Ingredientes:
- fariña - 400 g;
- auga - 160 ml;
- azucre - 100 g;
- arándanos - 200 g;
- groselha vermella - 150 g;
- manteiga - 30 g;
- noz moscada - 5 g;
- unha pitada de sal.
Preparación
Se sabe como preparar unha samosa cun recheo de froitas, non será difícil para vostede cociñar unha baga. A masa desta receita prepárase de forma similar ao primeiro método.
Para preparar o recheo, coloque as bayas con azucre na cacerola e cubra cunha tapa. Ferva a mestura durante 5 minutos ou máis, ata que todas as froitas estouran, eo azucre non se disolve.
Descoñece e saca as tecnoloxías da receita anterior. Fríea en aceite durante 3 minutos. As tortas acabadas se espolvoreo con noz moscada e serven á mesa nunha forma cálida.
Se es fan de sobremesas orientais, non esqueza cociñar o Burfi e Rahat lokum . Bon appetit!