Ensalada cole slou - un clásico clásico de cociña norteamericana. O nome "Cole slaw" pode traducirse como "col repolo". Normalmente, esta ensalada é servida xunto con varios produtos de carne e peixe. Pódese dicir que este prato é cociñado no seu propio xeito en cada familia americana (pode observar algunhas peculiaridades rexionais), con todo, é posible esbozar as características comúns: a ensalada de cole prepárase a partir de repolo picado (ás veces varios tipos), cenoria e aderezos.
Recheo especial
A condimento para a capa de cole é unha mestura complexa de crema agria, maionesa, vinagre de viño, mostaza, sal, pementa, sementes de apio, herba-doce e cilantro, ás veces coa adición de azucre granulado. Se coñecen variantes de recheo con rallado de rábano picado ou sementes de sésamo ou de amapola. Opcións posibles e dietéticas para as estacións de recheo, que están baseadas en iogur vivo natural. Cabe sinalar que, dende o punto de vista da dieta, o reabastecimiento de combustible a base de iogur é, sen dúbida, máis útil.
Ensalada Cole Slough - receita
Ingredientes:
- col branca - 0.5 cabeza;
- col vermella - 0.25 cabeza;
- cenorias - 1 pc. o tamaño medio;
- cebola vermella - 1-0.5 lámpadas.
Para reabastecimiento de combustible:
- iogur natural natural - 100 ml (ou maionesa, pero é mellor que preparar a casa);
- crema agria natural 20% - 100 ml;
- vinagre de viño natural - 1-2 culleres de sopa. culleres;
- Mostaza lista (é mellor tomar unha mestura de mostaza Dijon, Sareptian e rusa) - 4 culleres de té;
- azucre-2 culleres de té;
- sementes de apio (tamén se poden usar sementes de fiúncho e / ou comiño) - 1 cucharadita;
- sementes de sésamo - 1 colher de chá;
- allo - 1-2 dentes;
- pementa vermella - a gusto;
- pementa negra molida - a gusto;
- sal.
Preparación
Cálculo de ingredientes para 4-6 porcións.
En repolo, elimine as follas externas e trate con pallas finas. Tamén facemos as cenorias. As cebolas son limpas e cortadas en rodajas
Preparamos o reabastecemento de combustible: presionamos a prensa de allo, na medida do posible, picamos finamente o pemento picante. Mesturar co resto dos compoñentes de recheo. Encha a ensalada e mestura. Unha característica das ensaladas americanas: a salsa non debe ser pequena, senón que a ensalada debería case "flotar" nel. Por suposto, a dispoñibilidade de herbas frescas (perexil, cebola verde, albahaca, romeu e cilantro) na lista de ingredientes só mellorará o sabor da ensalada de col.
Sirva esta ensalada cunha hamburguesa , ou un bo bisté e a túa familia estará feliz. Bon appetit!