A sopa italiana minestrone prepárase a partir de verduras, se o desexa, engadindo touciño ou xamón. Os compoñentes necesarios desta sopa espesa son tamén pasta ou arroz.
Hai moitas variedades deste alimento rico orixinal, e ofreceremos dúas opcións diferentes, cada unha delas é boa ao seu xeito.
Receita de minestrone sopa clásica italiana con pasta
Ingredientes:
- pasta - 55 g;
- tubérculos de pataca - 160 g;
- Calabacita courgette - 290 g;
- cebola - 110 g;
- cenorias - 75 g;
- pimienta búlgara doce de diferentes cores - 160 g;
- allo - 1 dente;
- tomates frescos - 220 g;
- Bacon (opcional) - 110 g;
- auga purificada - 1,4 l;
- aceite de oliva - 120 ml;
- xamón - 120 g;
- unha mestura de herbas italianas - a gusto;
- pementa negra molida - a gusto;
- sal a gusto;
- greens de albahaca frescos para a presentación;
- queixo duro para servir.
Preparación
O máis laborioso na preparación do minestrone é a preparación de verduras. Pero sobre a forma en que se realiza esta etapa, depende da aparencia estética da sopa e, como xa se sabe, o que o prato parece máis apetecible, polo que o gusto mellor. Por iso, nos reservamos paciencia e procedemos. Limpemos e afiamos con pequenos cubitos de cebola e cenoria. Os pebrots búlgaros eliminan os tallos e os núcleos con sementes e cortados en tiras. Mina de calabacín, limpar secar, cortar á metade, retirar o núcleo e cortar a parte restante de pequenos forxados. Se a froita está atrapada o suficientemente madura, é mellor prexudicar a pel superior. Os meus tomates, facemos un corte cruzado na superficie, escaldado con auga fervendo e pelado. A continuación, corte-los en pequenos cubos. Os tubérculos de pataca son limpos, esmagados tamén con cubos asados e derraman auga fría por un tempo e cortan o ajo en pratos.
Nunha tixola cun pouco de aceite de oliva quente, espallamos cebolas, cenorias e xamón picado e pesamos a lume medio durante cinco minutos. A continuación, engade os pementos e os ajos e fritos por outro tempo. Agora derramamos un pouco máis de aceite, coloque a calabacita e tommy, mexendo por outros quince minutos. A continuación, tirar os tomates, freír durante cinco minutos e cambie o contido da pota nunha pota. Nós derramamos auga fría refinada, quenta a ebulición, tirar patacas, sal, herbas italianas e cociña a lume moderado durante quince minutos.
A continuación, tome un pouco de verduras nunha tigela, esfregamos o liquidador restante, engade o pegar. Ferva de tres a cinco minutos, devolver as verduras a anacos, quentar de novo e podemos servir. Sazonar a sopa con albahaca fresca e queixo rallado.
Sopa vexetal minestrone - unha receita clásica con arroz e repolo
Ingredientes:
- cereal de arroz - 90 g;
- tubérculos de pataca - 250 g;
- Calabacita courgette - 300 g;
- cebola - 110 g;
- cenorias - 90 g;
- apio - 90 g;
- repolo - 300 g;
- chícharos verdes - 200 g;
- grans enlatados - 200 g;
- tomates frescos - 500 g;
- Bacon (opcional) - 110 g;
- auga purificada - 2,4 l;
- aceite de oliva - 65 ml;
- unha mestura de herbas italianas - a gusto;
- pementa negra molida - a gusto;
- sal a gusto;
- greens de albahaca frescos para a presentación;
- queixo duro para servir.
Preparación
Para cociñar minestrone prepararemos todas as verduras necesarias. Cortar a repolo finamente, limpar e cortar en cubos de tubérculos e calabacines de tamaño medio, e cenorias e apio. Tamén trituramos tomates frescos, escaldalos con auga fervendo e eliminando a casca. Estabamos deitado
Agora engádelle a cebola picada, gardada en aceite de oliva e bacon frito se o desexa, coloque un croquet de arroz ben lavado, chícharos, faba enlatados, probar a sopa ao gusto con sal, pementa negra e unha mestura de herbas italianas, pórse a lume moderado ata que o arroz estea listo, apague a cociña e poida servir, aderezando o prato con herbas frescas e queixo rallado.