Samsa é unha receita, grazas á cal podes familiarizarte cos pasteis populares uzbeko. As pastas crujientes feitas a partir de masa sen leña modernizáronse e, se antes, utilizábase a carne de porco picada no recheo, hoxe atópanse outros tipos de carne e atópanse mermeladas de froitas doces e as funcións do tandoor tradicional son facilmente realizadas polo forno.
Como cociñar Samsa?
Samsa é unha receita para cociñar os pasteis populares uzbeko. En realidade, é pastelería con diferentes recheos. O recheo clásico é o cordeiro picado, a graxa engordada, a cebola e as especias. A masa é amasada de fariña, auga e sal, finamente laminada e recheada. Os produtos son cocidos a altas temperaturas ata que queden nítidas.
Ingredientes:
- cordeiro - 450 g;
- cebola - 700 g;
- porco - 100 g;
- auga 250 ml;
- pementa vermella - pinch;
- fariña - 650 g;
- aceite - 60 ml;
- sésamo - 35 g;
- sal - 5 g.
Preparación
- Amasar a masa de fariña, auga e sal. Deixar por 40 minutos.
- O recheo da samsa debe cortarse manualmente: cortar a carne de ovella con cordeiro, cebola e graxa, a tempada.
- Corte a masa en segmentos, cada un desplegado.
- Comezar e formular.
- Lubricar con aceite, espolvorear con sementes de sésamo.
- Samsa é unha receita horneada durante 30 minutos a 250 grados.
Samsa uzbeka
A masa para samsa é unha receita uzbeka coa que podes preparar pasteis crujientes. O conxunto de compoñentes é estándar: fariña, auga e sal. A principal cousa é mesturar adecuadamente a masa e obter as follas rodando moito. A técnica é a seguinte: as follas de masa están lubricadas con aceite, espalladas cunha pila, dobradas nun rolo, cortadas e re-laminadas.
Ingredientes:
- fariña - 700 g;
- auga - 200 ml;
- sal - 5 g;
- ovo - 1 peza;
- aceite - 100 g.
Preparación
- A preparación de samsa comeza coa amasar a masa: en auga morna, combina 100 g de aceite, sal e ovo.
- Engadir a fariña, amasar a masa.
- Divídea en 3 partes.
- Cada rolo e aceite.
- Colocar nunha pila, rolar e cortar en franxas de 1,5 cm.
- Desmonte as pezas e mételas.
Samson de pasta de follas
Samsa de pastelería ready-made é unha boa forma de gozar de cociña tradicional asiática case sen facer moito esforzo. Só tes que cortar a masa en prazas, axustala, fixar os bordos para facer triángulos e asar 30 minutos a 200 grados. Para evitar que os produtos se asemellan ás empanadas de carne, corte a carne a man.
Ingredientes:
- pasta de follas - 500 g;
- carne de vaca - 250 g;
- carne de porco - 250 g;
- cebola - 500 g;
- un dente de allo - 4 pezas;
- ovo - 1 pc.
Preparación
- Carne, cebola e allo picar e mesturar.
- Rodar a masa, cortada en prazas.
- Comezar e formular.
- Lubricar o ovo batido.
- Samsa é unha receita cocida a 200 grados 20 minutos.
Samson feito de pasta de follas con pollo
Samsa con polo é unha variante adaptada, caracterizada pola súa accesibilidade e sinxeleza. Non é preciso buscar o cordeiro escarlata para obter un recheo suculento, sen menos carne saborosa e nutritiva, substituirá adecuadamente un produto caro. Este prato é apto para menús diarios, xa que todos os ingredientes pódense mercar no supermercado máis próximo.
Ingredientes:
- filete de pollo - 650 g;
- cebola - 250 g;
- aceite - 150 g;
- fariña - 600 g;
- auga 250 ml;
- vinagre - 25 ml;
- sal - 5 g.
Preparación
- Cebolas, filetes e 50 gramos de chop de aceite.
- Amase a masa de fariña, auga e vinagre.
- Dividir a masa en partes, cada rolo nunha capa e graxa 100 g de aceite.
- Dobre as capas nunha pila, rolo nun rolo, cortado en rodajas.
- Peza rolar, cousas, formular.
- Ás durante 25 minutos a 200 grados.
Samsa con queso pastelero
Samsa con queixo é un aperitivo nutritivo e picante, semellante a un prato uzbeko só mediante a preparación dunha masa. A versión moderna é moi popular e merece atención especial. A masa fresca combínase perfectamente con queixos salgados. Tal tándem é tan harmonioso que, mesmo en forma refrigerada, o produto non perde as súas calidades gustativas.
Ingredientes:
- fariña - 450 g;
- auga 250 ml;
- aceite - 120 g;
- sal - 5 g;
- Queixo Suluguni - 350 g.
Preparación
- Amasar a masa fóra do auga, fariña e sal.
- Rodar nunha capa, lubrificar con aceite, rolar nun rolo.
- Corte en segmentos, rolo e material con queixo rallado.
- Forma e asar durante 20 minutos a 200 grados.
Samsa con cabaza
Samsa cunha cabaza en uzbeko é unha especialidade de cociña de Asia Central e preséntase nunha variedade de opcións. Un deles é europeizado e amasado con iogur de cabra, o que fai que a masa sexa similar á levadura. A diferenza deste último, non require "descanso" e roda de inmediato. Para o recheo é máis axeitada a calabaza Muscat.
Ingredientes:
- fariña - 400 g;
- leite mollado - 250 ml;
- aceite - 40 ml;
- soda - 1/2 cucharadita;
- sal - 5 g;
- pulpa de cabaza - 700 g;
- cebola - 3 pezas;
- lúpulo-suneli - 5 g;
- xema - 1 pc.
Preparación
- Pon a cabaza e a cebola e repórtaa durante 10 minutos. Tempada.
- En leite manteado, engade aceite, sosa, sal e fariña. Amasar a masa.
- Divide a masa en 20 partes, executa-lo.
- Comezar, fixar, engrasar con xema.
- Samson pumpkin é unha receita na que se cociñan os produtos durante 25 minutos a 200 grados.
Samsa con carne picada
Samsa con carne é a opción de cociña máis común. Tradicionalmente, para dar exquisiteza, a carne é cortada en anacos pequenos. Coa variedade actual de receitas, permítese rechear o produto con carne picada, previendo a carne con cebola nun moedor de carne. Para a carne cando a cocción non se reseca, engádese unha picada de auga fría ao picado.
Ingredientes:
- fariña - 600 g;
- auga fervente - 50 ml;
- aceite - 120 ml;
- ovo - 2 pezas;
- sal - 5 g;
- manteiga - 60 g;
- po de cocción - 5 g;
- carne de vaca - 400 g;
- cebola - 2 pezas;
- auga - 40 ml.
Preparación
- Mestura a fariña cun po de asado, dous tipos de manteiga, ovos e sal.
- Despeje a auga fervente e mestura a masa.
- Carne de vaca con un deslizamiento de arco nun moedor de carne. Engade auga ao recheo.
- Cortar a masa, rolar, encher, formar e cocer durante 40 minutos a 200 grados.
Samsa con patacas
Samsa no forno é un xeito moderno, grazas ao cal pode usar calquera recheo, asegurándose de que sempre estará preparada de xeito uniforme. Unha versión orzamentaria de samsa con patacas agradará ás amas de casa coa simplicidade de cociñar, porque todo o que sexa necesario: cortar vexetais crus, engadir a graxa suculenta e, mesturando, envolver na masa.
Ingredientes:
- fariña - 600 g;
- auga - 200 ml;
- ovo - 1 peza;
- aceite - 60 g;
- patacas - 6 pezas;
- cebola - 3 pezas;
- porco - 200 g.
Preparación
- Mesturar fariña e fariña a partir da fariña.
- Patacas, cebola e graxa cortadas en cubos.
- Rodillo de masa, aceite.
- Corte en segmentos, enche, forma triángulos.
- Ás por 40 minutos a 180 grados.
Samsa de lavash
Samsa na casa pode facer unha preparación sinxela e rápida, se no canto da proba usa un lavash fino. A receita "preguiceira" permítelle xestionar o prato en 20 minutos: necesitará cortar o pan de pita en pezas, engrasar o perímetro co ovo batido e, ao disposto o picado, presione axeitadamente os bordos. Despois - frite ata que estea ruddy nunha tixola.
Ingredientes:
- carne picada - 350 g;
- cebola - 2 pezas;
- lavash - 3 pezas;
- ovo - 1 peza;
- aceite - 80 ml.
Preparación
- Na picada, engade a cebola, amadea.
- Cortar o lavash en cadrados.
- Lubrique o perímetro co ovo. Separa o recheo desde o bordo.
- Pecha o recheo coa metade do pan de pita.
- Fritir nunha tixola.
Samson na tixola
Receita samsa en casa ofrece no canto de cocer no forno, frite os produtos nunha tixola. Este método reducirá o tempo de cocción, conseguirá unha textura nítida, unha cortiza dourada e preservará a suculentidade do recheo. O principal é quentar ben o aceite vexetal e controlar a súa temperatura durante asados.
Ingredientes:
- pasta de follas - 500 g;
- carne picada de carneiro - 300 g;
- cebola - 2 pezas;
- zira - unha pitada;
- aceite - 150 ml.
Preparación
- Na picada, engade cebolas, especias.
- Cortar a masa en cadrados, encher, formular.
- Samsa fried é unha receita na que o produto está cocido nunha tixola en aceite.