A salsa Teriyaki é un compoñente indispensable dunha variedade de pratos de cociña xaponesa. Pero, grazas ao seu atractivo sabor picante, é amplamente utilizado polos nosos especialistas culinarios para impartir unha nota oriental aos pratos populares e obter novas características gustativas.
Hoxe contaremos como preparar a salsa teriyaki na casa e ofrecer unha variante de polo cociñeira coa súa participación.
Como cociñar a salsa teriyaki na casa?
Ingredientes:
- salsa de soia - 125 ml;
- cana de azucre - 50 g;
- allo - 2 dentes;
- xenxibre fresco - 1 cucharadita;
- líquido de mel - 35 g;
- aceite de oliva - 10 ml;
- myrin - 15 ml;
- auga purificada - 125 ml;
- amidón - 30 g.
Preparación
Para preparar a salsa teriyaki, necesitamos unha cucharadita de xenxibre fresco ralado. Polo tanto, borraremos unha pequena raíz picante e deixámoslle pasar polo ralador ata obter a porción necesaria. Ademais, limparemos o allo e exprimémolo a través da prensa ou tamén usar un ralentizador. A continuación, disolver o amidón en auga, verterse nun cazo ou cacerola, engade salsa de soia, aceite de oliva e mirina, mel de lajo, azucre de cana e xenxibre e allo preparados.
O recipiente cunha mestura especiada colócase nun lume pequeno, quente, mexendo, a ferver e envellecido durante uns catro ou cinco minutos.
Nós vemos a salsa arrefriada nun recipiente de vidro cunha tapa.
Se non tes mirra, pode ser reemplazado con éxito con vinagre de viño ou viño seco.
¿Como cociñar o pollo na salsa teriyaki?
Ingredientes:
- filete de peito de polo - 950 g;
- Salsa Teriyaki - 225 ml;
- xenxibre secado - 0,5 culleres de sopa. culleres;
- aceite de oliva - 50 ml;
- flor de mel - 50 g;
- sementes de sésamo.
Preparación
O filete de peito de polo se lava con auga fría e unha boa salsa con unha toalla de papel. A continuación, corte en pequenos bloques a través das fibras e mergúllese na salsa. Para preparalo combinamos a salsa teriyaki, o viño,
Cando se latexa a mama, quenta a tixola cun fondo espeso e prepárao o aceite vexetal sen cheiro. Levamos as rodajas de pollo da marina e poñémolas no aceite precalentado. Nós marróns por todos lados, verter a mesma marina en que foron empapados, e cociña a lume moderado ata que a salsa espese.
O pollo preparado atópase atado con sementes de sésamo, previamente secas nunha tixola e servido con arroz cocido.
En vez de polo, podes usar con éxito calquera outra carne ao teu gusto.