As albóndegas de vapor son un prato de cociña dietética, pero non só poden ser útiles e nutritivos, senón tamén deliciosas. As receitas para as albóndigas de carne e peixe no seu conxunto non difieren en variedade, o resultado depende da calidade da carne ou do peixe, e aínda así non esaxere nunha caldera dobre, senón que estará seca e sen sabor. Sobre como cociñar as albóndigas para unha parella que imos contar na nosa selección de hoxe.
Albóndigas para unha parella
Ingredientes:
- forcemeat - 500 g;
- salsa de soia;
- ovo de polo - 1 peza;
- arroz - 100 g;
- cebola - 1 pc;
- cilantro;
- paprika;
- xenxibre.
Preparación
Se o recheo está conxelado, despois descongélalo. No mince engadimos arroz, cebola picada. Salsa de soia, herbas e ovos. Mesturámoslo todo ben, formando albóndegas e poñelos nun vapor. Cociñar de acordo co modo de cociñar as albóndigas, provisto no seu vapor. Podes cociñar a salsa de tomate por separado.
Albóndigas para unha parella para un neno
Ingredientes:
- carne de porco - 1 kg;
- ovo de polo - 1 peza;
- bulbo - 2 pezas;
- pan sen cortiza - 100 g;
- arroz - 100 g;
- cenorias - 2 pezas;
- leite - 0,5 cunca;
- tomates - 2 pezas;
- sal, pementa, folla de loureiro - a gusto.
Preparación
Pasamos a moedor de carne 1 cenoria e 1 cebola e mestura as verduras con carne picada. Arroz previas, pan empacado en leite e engade todo isto a carne picada, rompe o ovo, sal e pementa. Mesturamos todo ben e formamos albóndigas. Entón preparámonos nunha caldera dobre. Separadamente prepámoslle salsa para albóndigas: picado finamente 1 cebola e 1 cenoria fritilamente en aceite, engade tomates picados. Extinguirse un pouco, a continuación, despeje 0,5 vasos de auga, sal, pementa, engade un loureiro. Soldamos un pouco máis. As albóndigas preparadas pódense estofar un pouco nesta salsa e poden servirse por separado.
Albóndigas de peixe para unha parella
Ingredientes:
- filete de peixe - 600 g;
- migas de pan - 0,5 vasos;
- leite - 1/4 cunca;
- ovo de polo - 1 peza;
- aceite de oliva - 3 culleres de sopa. culleres;
- allo - 2 dentes;
- verduras de perejil;
- sal, pementa - a gusto.
Preparación
Sumérxase en leite, filetes de peixe e allo esmagados nun moedor ou liquidificador de carne. Engadimos un ovo, galletas empapadas, sal, pementa, mestura ben o recheo. Formamos bolas pequenas, cada unha espolvorear con aceite de oliva e poñelas nun vapor. Cociñamos un par de minutos. Servimos albóndigas de peixe con arroz cocido, verduras estofadas ou puré de patacas , decorando con verduras.
Receita de albóndigas de peixe nunha caldera dobre
Ingredientes:
- filetes de bacallau (pode encalear, pescada, abadejo) - 500 g;
- cebola - 1 pc;
- cenorias - 2 pezas;
- arroz - 1/3 cunca;
- sal, pementa, especias a gusto.
Preparación
Os peixes e as verduras son moídas nun moedor de carne e mestúranse con arroz, sal, pementa e engádense especias ao gusto. Formamos as albóndegas e colócasas no vapor, preparámonos segundo as instrucións para o teu vapor. Servido con herbas picadas e crema agria.