Algunhas persoas non lles importa o tipo de café que beber, se só de algunha maneira embrujada, era costume probar. É por iso que moitas veces beben líquido de café, barato mal mezclado, obsoleto, mal elaborado e mesmo completamente soluble (destinado a condicións de marcha). A susceptibilidade organoléptica é individual.
Non obstante, hai outras persoas que lles gustan un café molido saboroso e real, en xeral, para moitos países e persoas, a preparación e bebida do café é un ritual cultural tradicional.
Agora mesmo os coñecedores e os coñecedores do café poden beber unha bebida vigorosa e saborosa, preparada en máquinas modernas de café, cafeterías eléctricas caseras avanzadas, cafeteres de géiser e cafeteras.
Contamos sobre como é posible cociñar deliciosamente o café en Turquía, deste xeito é un dos máis antigos e máis tradicionais de moitos países, probablemente o mellor. Turka (outros nomes - jezva ou ibrik) - un recipiente especial con mango para facer café (é desexable ter varios turcos de diferente volume na facenda - 1-2-3-4 cuncas).
Café para cociñar en Turquía
É desexable que o café para cociñar no turco estivese ben molido, aínda que esta non sexa a regra. O máis importante é que o café debe estar moído. Para este propósito, as fábricas de man (incluídas as que non están feitas de fábrica) están perfectamente adaptadas coa posibilidade de axustar a finura do triturado: en tales dispositivos a parte de traballo está formada por un fresa. Mentres mofa o café manualmente, medita anticipadamente: un bo comezo ao día, este procedemento crea un clima de traballo empresarial.
Non obstante, neste momento só podes mercar café ben moldeado en paquetes pequenos. Na venda aínda hai paquetes nos que se sinala que é un café de moenda fino para cociñar nun turco. O mellor é preparar café lentamente, nunha paleta de metal con area, que se quenta a continuación. Non obstante, na casa, este método non é moi cómodo. Polo tanto, só fai o café a un mínimo de calor.
Como cociñar café nun turco?
Preparación
Encha a auga turca - aproximadamente 3/4 do volume. Leve a ferver. Cambiamos o turco e coloque o café cunha culler. Un cálculo aproximado: 1 culler pequena "cunha diapositiva" nunha cunca de café pequena estándar + 1 culler adicional para o volume total. Se queres, podes engadir azucre. Cambiamos o turco ao lume e esperamos ata que suba a escuma. A continuación, eliminamos o turco do lume e eliminamos a escuma axitando, despois de que poñemos o turco no fondo nun recipiente con auga fría; é importante que o fondo estea frío; a diferenza de temperatura asegurarase unha precipitación rápida e correcta. Traemos algunhas gotas de auga fría dunha culler a un turco. Despois de 2-3 minutos derramamos o café en vasos e servimos.
¿Como cociñar o delicioso café nun turco?
Preparación
Poñemos a cantidade correcta de café nun turco. Despeje a cantidade correcta de auga (se é necesario engade o azucre). Mesturar e ferver, tras o cal movemos o turco do lume e eliminamos a espuma axitando cunha culler. Se queres que o café sexa máis forte, despois do primeiro golpe de escuma, repita o quecemento (non fagas iso máis de 2 veces, isto empeorará o sabor do café).
A continuación, proceda como se describe na receita anterior (ver arriba). Non obstante, isto non é necesario, pode verter o café en vasos inmediatamente.
Recentemente, cada vez máis popular é a receita, cando se toma café, na primeira ou segunda opción, engádelle un pouco de canela (ás veces a vainilla ou a pimienta vermella). Así, a bebida adquire novos tons de sabor, ademais, a canela promove a concentración de atención e queima de graxa. Tamén no café ás veces engádense outras especias , a saber: azafrán, vainilla, cardamomo, xenxibre - mellor,
Nalgúns países, un vaso de auga fría é servido para unha cunca de café forte (pode espremer algunhas gotas de zume de limón nun vaso de auga). Beber café con auga fría é a acción correcta, especialmente nos días quentes e secos, xa que o café promueve a liberación do líquido do corpo.
Beber café con leite nun turco non debe, se quere engadir leite ou crema no café - engade ao vaso.