Cociñar a masa sen a man non é a ocupación máis agradecida, pero o fabricante de coidados proporcionou as baldas dos nosos supermercados con tantas láminas de masa semi-acabadas que desapareceron a necesidade de estourar o dobramento e desplegarse na casa. Nas receitas, volveremos a render homenaxe ao progreso gastronómico, preparando as tortas de peixe nunha base sólida.
Torta con arroz e peixe en conserva a partir de pastelería
Ingredientes:
- arroz integral - 50 g;
- manteiga - 45 g;
- sementes de fiúncho - 5 g;
- cebola branca - 80 g;
- cogomelos de ostra - 280 g;
- dentículos de ajo;
- salmón enlatado - 580 g;
- ovos - 4 pezas;
- pastelería - 420 g.
Preparación
Antes de preparar unha torta de peixe a partir de alimentos enlatados e pastelería, débese descongelar a masa e poñer o forno a unha temperatura de 220 graos (a temperatura da cocción da masa pode variar, verifique as instrucións do paquete para o produto). Mentres tanto, terás tempo de cociñar o arroz e salvará as cebolas con sementes de fiúncho en manteiga durante uns 8-10 minutos. Engade os champiñóns de ostra picados ás cebolas e agarde ata que a humidade se evapore e, a continuación, coloque o allo - un par de dentículos serán máis que suficientes. Mestura o asado con arroz e conservas de peixe.
Despeje a masa nun cadrado de 35 cm e transfírao a unha forma engrosada. No centro da capa hai a metade do recheo, na parte superior coloque tres ovos cocidos e cobre-los coa parte restante do arroz. Recolla os bordos da masa e únase, engrasa a torta de peixe da masa con ovo restante e deixe asar durante media hora.
Pastelería con peixe e patacas
Os pasteis ingleses antigos sempre parecen do mesmo xeito: o prato de cocción está cheo de recheo da salsa e encima está cuberto cunha capa de masa, algo así intentamos reproducirse na seguinte receita.
Ingredientes:
- cebolas brancas - 95 g;
- leite - 750 ml;
- a folla de laurel;
- masa de levadura de sopa;
- conservación de peixes - 890 g;
- ovos (duro) - 3 pezas;
- manteiga - 75 g;
- fariña - 70 g;
- crema - 190 ml;
- perexil e eneldo.
Preparación
Cociñar o leite cunha folla de loureiro durante 8 minutos e despois filtrar. Os ovos son esmagados e combinados con alimentos enlatados de peixe. Sobre a manteiga derretida pasamos a fariña uns minutos, abaixo a fragrancia de leite de laurel e deixámolo engrosar. Agregue a crema e deixe durante 5 minutos máis, mentres que rapidamente fritir aneis de cebola. Mestura o asado coa salsa e os greens, engade peixes e ovos, estende o recheo nun prato para hornear e cobre cunha capa de masa de levadura. A parte superior está lubricada con leite ou ovo, e despois asar unha sopa de masa de levadura de sopa con peixe en conserva durante media hora a 190 grados.