Un dos pratos festivos máis populares do espazo post-soviético é unha ensalada con varas de cangrexo. Nun principio, entre os ingredientes atopábanse varas de cangrexos, millo, maionesa, ovos cocidos e para alimento - arroz ou pataca cocida . Por suposto, este prato non pode ser chamado de dieta, polo que ao longo do tempo, a receita foi modificada e hoxe a ensalada de caranguexo con millo e pepino é moito máis popular. Esta é unha opción máis fácil e menos calórica, especialmente se usa salsa casera para reabastecemento de combustible.
Ensalada de caranguejo con millo e pepino
Ingredientes:
- varas de caranguexo ou carne - 2 paquetes de 150 g;
- o ovo é grande - 4-5 pezas;
- millo conxelado - 200 g;
- maionesa caseira - ½ cunca;
- pepino fresco - 150-170 g;
- sal - 1 pizca;
- eneldo - 3-4 pólas.
Preparación
Normalmente varas de cangrexos véndense conxelados, así que descongélelos e cortalos finamente. É importante elixir pauzinhos frescos, se non, un produto seco e desmoronante estragará o prato. Os ovos colócanse en auga salgada fría, cociña por 10 minutos, despeje auga fría, elimine a cuncha e corte pequenos cubos. Poñemos o millo en auga fervente, agarda 10 minutos, tire-lo de novo nun colador e déixache escurrir. Este millo é máis útil que en conserva. Pegar e cortar finamente, eneldo triturado. Todos os ingredientes colócanse nunha tixela, sal, aderezo con salsa e mexendo. Podes darlle unha media hora á ensalada na neveira. A ensalada de caranguexo con millo e pepino fresco tamén se almacena na heladera, pero non máis de 2 días.
Hai unha versión modificada. A ensalada inclúe col de Pekín, millo, palitos de cangrexo, pepino. Esta tamén é unha ensalada moi lixeira, con todo, non se recomenda en grandes cantidades a quen ten problemas co páncreas. Pero hai un xeito de saír: pode simplemente reducir a metade da repolo.
Ensalada "Cangrexa" simple
Ingredientes:
- millo conxelado - 250 g;
- carne de cangrexo ou varas - 250-300 g;
- ovo - 4-5 pezas;
- Peking col - ½ cabeza media;
- pepinos de terra fresca - 2 pezas;
- salsa caseira como maionesa ou crema agria - 2/3 cunca;
- sal a gusto;
- eneldo - 1 pequeno grupo.
Preparación
O millo é fervido en auga fervente durante 7-10 minutos, volteuse nunha peneira e permitíuselle drenar ben. Descongelar carne de cangrejo e cortar en cubos. Ovos cocidos tamén, cortados en cubos (no post pódese preparar unha ensalada sen ovos e encher con aceite vexetal). Col e pepinos shinkuyu pallas finas sobre o mesmo tamaño. Picar finamente o eneldo. Todas as salsas mixtas e salgadas. Cremos.