Moitos expertos culinarios xa saben que existen tipos especiais de pasta (é dicir, pasta) para o recheo. Trátase de Canneloni (en forma de tubos curtos) e de Conquelioni (en forma de cunchas). Normalmente, a pasta é recheada en auga fervente ou cociña para unha parella, podes cociña-los no forno. Unha das opcións máis populares: pasta recheas de carne picada, cocido no forno, con queixo ou salsa.
Cunas de pasta recheas horneadas no forno
Ingredientes:
- pasta Conquilioni (en forma de cunchas grandes) - 400-500 g;
- carne picada de moenda media ou fina (carne de polo de porco, por exemplo) - 300-400 g;
- ovo de polo - 1 pc. (opcional);
- po de pementa negra;
- pementa vermella - 2 pezas;
- tomates vermellos maduros - 150 g;
- pementa vermella fresca;
- allo;
- verdes (albahaca, perexil, romeu, cilantro);
- sal.
Preparación
Picar a crema de leite, a pimienta e mesturar ben (pode engadir un ovo). Implantaremos as cunchas non soldadas e colocalas ao carón por un tempo.
Prepare unha mestura vexetal de tomates, pementos, pementos picantes, allo e algúns verdes cunha licuadora. Diluír con auga a consistencia do iogur.
Bandeja de cocción de tamaño mediano cunha graxa de tope pronunciada con aceite vexetal. Coloque as cunchas recheas abertas de lado cara arriba. Rellenos unha mestura de vexetais e colócaa nun horno precalentado. En caso necesario, coloque un pouco de auga. Ás a temperatura media durante 25-30 minutos. Se queres, podes espolvorear con queixo ralado 5 minutos antes de que estea listo (idealmente Parmesano). Debe ser lixeiramente derretido. Pastas para servir con carne picada , decorada con verduras con viño de mesa.
Pastas de pasta recheas horneadas no forno
Pode preparar os tubos do mesmo xeito que as cunchas (véxase arriba), pero pode facer queixo de queixo para eles.
Ingredientes:
- canelones - 1 paquete;
- queixo cottage - 250 g;
- xema de galiña de ovo - 1 peza;
- Os verdes son diferentes (albahaca, romeu, perexil, cilantro);
- allo - 2 dentes;
- un pouco de aceite vexetal;
- leite natural crema - 150 ml;
- viño branco - 50 ml.
Preparación
Canelones cociñar en auga fervente coa adición de sal e 1 cucharada de aceite por 4-5 minutos ou máis. Volvémolo a poñer nun colador e espallalo na toalla.
O queixo cottage mestúrase coa metade do verduras trituradas, allo e xema de ovo. Enche este recheo de canelones.
Aceitaremos o formulario e distribuiremos os canelóns recheos. Encha cunha mestura de crema e viño. Poñemos o forno no forno durante 20 minutos. Servir con vexetación. Pode espolvorear con queixo rallado.
Para a pasta recheas con recheos de queixo (neste caso, a cuncha), é mellor servir viños de mesa lixeira.