Deliciosamente tenra, suculenta e aromática, a carne está cocida con cogomelos en salsa de crema agria . Pode degustar o sabor cremoso dun prato cunha nota de cogumelo na súa forma pura ou diversificalo cun conxunto adicional de especias.
Guisado con cogumelos en crema agria
Ingredientes:
- veña ou porco - 750 g;
- cebola - 120 g;
- champignons - 450 g;
- crema de leite con contido de graxa de 20-25% - 260 g;
- manteiga - 100 g;
- Especias para elixir - a gusto;
- mestura de pemento molido - a gusto;
- sal.
Preparación
Para a extinción con cogumelos en crema de leite, pode tomar calquera carne, pero a opción ideal aínda será a carne de porco ou tenreira. Entón, lave ben en auga fría, limpa-la se e corte en bloques cun tamaño non superior a dous centímetros e medio. As cebolas e as zanahorias son limpas e trituradas por semirings ou cubos e paja, respectivamente.
A carne e as verduras fritir en dúas sartes diferentes na manteca florece ata que se douran e logo xúntanse nunha delas. Alí tamén colocaremos os cogomelos, previamente lavados e cortados en cuartos, e frite todos xuntos, mexendo durante dez minutos. A continuación, condire o prato con sal, chan cunha mestura de pementos, engade outras especias á súa elección e gusto, e tamén estende a crema agria. Mesturar todo o bo, cubrir a tixola cunha tapa, reducir a intensidade do lume a un mínimo. Comeremos carne con cogomelos na crema agria durante vinte a trinta minutos.
Carne con champiñóns de porcelana en salsa de crema agria no forno - receita
Ingredientes:
- pulpa de porco ou tenreira - 750 g;
- cebola - 150 g;
- Os cogomelos son brancos (frescos) - 350 g;
- crema agria - 250 g;
- aceite vexetal - 100 ml;
- ovo - 1 peza;
- queixo duro - 75 g;
- especias da túa elección e sabor;
- pementa negra;
- sal.
Preparación
Para preparar o prato, primeiro lavamos ben os cogomelos brancos, trátelos, enchelos con auga salgada e deixe ferver durante dez minutos, e despois escórrese nun colador e déixannos escurrir.
Mentres tanto, as carnes lavadas e secas coréronse en rodajas de aproximadamente un centímetro e medio de espesor e batidas cun martelo de cociña, cubrindo cunha película de comida. A continuación, marrón as pezas de carne no aceite quente de ambos os dous lados e poñelas no fondo dunha forma oleosa para cocer. Ao final da fritura, debemos condimentar a carne con sal, pementa negra e as especias desexadas.
Limparemos, brillaremos os semicírculos e fritiremos sobre o aceite vexetal quente ata a transparencia das cebolas, e entón poñeremos os cogomelos e poñerémonos nun lume de media intensidade durante dez minutos. Ao final da masa de cogumelo prisalivayem freír, así como condimentar con pementa e especias. Separe os cogomelos con cebola na forma da carne de arriba e Despeje unha mestura de ovos batidos, crema de leite, queixo ralado, temperado con sal, pementa e as especias desexadas.
Coloque o prato e o prato nun forno precalentado durante 185 minutos durante vinte a trinta minutos ou ata a cor desexada.
Ao servir, podes decorar o prato con follas verdes frescas.
Carne con cogomelos en crema agria nunha receita multivariante
Ingredientes:
- pulpa de porco ou tenreira - 550 g;
- cebola - 175 g;
- todos os cogomelos - 250 g;
- crema agria - 150 g;
- manteiga - 50 g;
- auga carbonatada - 200 ml;
- fariña - 50 g;
- especias da túa elección e sabor;
- folla de loureiro;
- pementa negra;
- sal.
Preparación
Lave completamente os cogomelos picados e a cebola picada, tece, mexendo, na manteiga suelta nun multicastrio, seleccionando o modo "Quente", "Cocer" ou "Cocer". A carne seca e seca é cortada en pequenos brusochki, sabémolos con sal, pementa negra molida, verter en fariña e mesturar ben. Engade a base de carne aos cogomelos fritos con cebola e colócase no mesmo modo ata que se dourada. A continuación, engade a crema de leite, bólaa en auga de sosa, agregue sal e especias ao gusto, bota a folla de laurel, cambie o dispositivo a modo "Quenching" e prepare o prato durante trinta a corenta minutos.