Adjika a partir de calabacines complementará perfectamente calquera prato ou se converterá na base dun delicioso bocadillo cunha porción fresca de pan. Ademais, trátase dunha adquisición moi presupuestaria, que inclúe só produtos accesibles e baratos.
Grazas á pulpa delicada do calabacín, o lanche é moi lixeiro e o ajo e a pimienta engaden especias e piquantes.
Hai moitas receitas para cociñar adzhika calabacín. Ofrecémoslle opcións para a preparación de tal boleto con pasta de tomate.
Receita para Adzhika de calabacín con pasta de tomate
Ingredientes:
- calabacín - 2,5 kg;
- allo pelado - 2/3 cunca;
- pementa quente - 1 peza;
- aceite refinado vegetal - 200 ml;
- azucre granulado - 120 g;
- sal - 80 g;
- pasta de tomate - 255 g;
- vinagre 9% - 50 ml.
Preparación
Antes de cociñar Adjika, enxágüe a cabaza, a pementa picante e o allo pelado. Elimina calabacín da pel e, no seu caso, desde o núcleo con sementes, á pimienta retirar o tallo e limpar as sementes.
Pasamos o calabacín e a pementa a través dunha moedor de carne, determinamos a masa nunha cacerola de esmalte, engade aceite refinado vexetal, pasta de tomate, sal e azucre granulado. Quenta a adenda a ferver e cociña, mexendo a temperatura moderada durante unha hora. Dez minutos antes do final da cocción, verter o vinagre, tirar o espremer a través do allo e mesturar.
Despeñamos o aditivo quente sobre frascos preesterilizados , os enrolámolo, xóralos e engádelos ata que se arrefríen por completo.
Crema adzhika para o inverno con pasta de tomate e cenoria
Ingredientes:
- calabacín - 3 kg;
- cenorias - 0,7 kg;
- allo pelado - 1 vaso;
- pementa quente - 1 peza;
- aceite refinado vegetal - 250 ml;
- azucre granulado - 120 g;
- sal - 2.5 culleres de sopa. culleres;
- pasta de tomate - 275 g.
Preparación
O calabacín, as zanahorias e os pementos quentes son lavados, limpos e cortados aleatoriamente con pezas de tamaño mediano. Desprázamos todas as verduras a través dunha moedor de carne, engádeas a unha tixela esmaltada do tamaño axeitado, engade aceite vexetal, sal, azucre e pasta de tomate, mestura e determina o incendio. Calma a ferver, cociña por corenta minutos e deixe arrefriar. A continuación, engade o allo que pasa a través da prensa, leve o ferver, agarde 10 minutos e despois espérxao sobre os frascos estériles previamente preparados, conéctalo con tapas cocidas e enrole-lo completamente ata que se arrefríe por completo.
Un adzhika afiada de calabacín con pasta de tomate e pimienta búlgara
Ingredientes:
- calabacín - 3 kg;
- Pimienta búlgara - 550 g;
- cenorias - 500 g;
- allo pelado - 1 vaso;
- pementa vermella - 40-50 g;
- aceite refinado vegetal - 200 ml;
- azucre granulado - 120 g;
- sal - 2 culleres de sopa. culleres;
- pasta de tomate - 295 g.
Preparación
O primeiro paso é preparar todas as verduras para un maior procesamento. As zanahorias e as pimentões son lavadas e eliminadas das puntas e das sementes. Os calabacín mozos simplemente cortados en anacos aleatorios, e a partir dos máis maduros eliminamos o núcleo.
Fritas refrigerados definimos nunha despensa a outros preparados.