O trigo mouro é un almacén de vitaminas inestimable e, se ten en conta o seu baixo custo, este almacén tamén é bastante rendible financeira. Non obstante, o aburrido trigo sarraceno cociñado pola compañía coa polo non menos aburrido xa tivo tempo de encher-lo, pero a sopa quente e dourada é o que precisa, especialmente nunha noite fría de inverno. Ben, imos estudar xuntos para facer cambios no noso menú e entender como preparar a sopa con trigo sarraceno.
Sopa de trigo sarraceno con receita de polo
A seguinte receita considérase un clásico das sopas de trigo sarraceno, polo que convivir con este marabilloso prato debe comezar con esta particular variedade.
Ingredientes:
- polo (perna ou pernas) - 500 g;
- grañones trigo sarraceno - 150 g;
- patacas - 400 g;
- cenorias - 1 peza;
- cebola - 1 pc;
- allo - 2 dentes;
- follas de loureiro - 3 pezas;
- sal, pementa, aceite vexetal.
Preparación
A carne está separada do óso, cortada en anacos pequenos e colocada durante uns 40 minutos. Mentres tanto, pode preparar o resto dos ingredientes: cortar as cebolas, ralar as zanahorias nun gran ralador, lavar o trigo e cortar as patacas en cubos. As patacas son a primeira olla na tixola, despois de ferver o caldo, podes poñer trigo sarraceno e, despois de 10 minutos, vén unha liña de cebolas previas e cenoria. Cociña os nosos ingredientes ata que estean listos e sazonar a sopa cun follaje de loureiro, ajo picado e pementa e sal. A sopa con polo e trigo sarraceno debe estar debaixo da tapa durante 15-20 minutos, e despois de que o prato final poida ser espolvoreado con herbas e servido á mesa.
Sopa de pollo con trigo sarraceno e especias
Este prato rico está decorado con especias que forman parte da súa composición. Un conxunto de moitas herbas combinadas correctamente converterá a sopa de trigo sarraceno común nun prato sumamente satisfactorio e perfumado.
Ingredientes:
- patacas - 5 pezas;
- polo - 1 carcasa (600-700 g);
- cenorias - 2 pezas;
- cebola - 2 pezas;
- Gramos de trigo sarraceno - 1 vaso.
- comiño - 1 cucharadita;
- cilantro - ½ cucharadita;
- eneldo - ½ cunca;
- pementa negra - 8-10 chícharos;
- sal - 1 cda. culler;
- pementa (escamas) - 1 cucharadita;
- cravo - 1 xema;
- follas de loureiro - 3 pezas.
Preparación
A carcasa de polo está dividida en 2 partes ao longo da crista: unha parte é colocada en auga, en caldo, xunto con 1 cebola e 1 cenoria, ea segunda queda para calquera outro prato. Agardamos a que a auga no pan se ferve e, axiña que isto ocorra, deixe o caldo para desangrar nun pequeno incendio durante aproximadamente unha hora. Mentres tanto, cortámoslles todas as verduras, asado o alforfón na tixola, e estamos preparando un asado aparentemente familiar de cenoria e cenoria, pero non estaba alí: asar, cando a cebola vólvese transparente, debe ser espolvoreada con todas as especias, previamente molidas mortero ou amoladora de café. Entón, despois dunha hora, o caldo debe ser filtrado, a carne de polo é cortada dos ósos e cortada, e as cenorias e as cebolas cocidas son descartadas. O caldo de esforzo regresa ao lume e colocamos patacas e trigo sarraceno con fritas, a preparación da sopa de trigo sarracense tardará 15 minutos e despois diso é necesario deixar que se repita con varias follas de laurel.
Sopa de pollo con trigo sarraceno e crema
As sopas cremosas delicadas e delicadas sempre agradan ao seu gusto, pero normalmente como suplemento a elas, colocan arroz e o trigo sarraceno non se pode subestimar. Como cociñar sopa de trigo sarracense con crema, podes descubrir a partir da receita a continuación.
Ingredientes:
- Pollo de caldo - 1,5 l;
- bagas de polo - 5 pezas;
- cebola - 1 pc;
- cenorias - 1 peza;
- apio - 2 pezas;
- champignons - 200 g;
- trigo sarraceno - 70 g;
- crema - 200 ml;
- sal, pementa, aceite vexetal.
Preparación
Como preparar caldo de galiña, descubrimos na receita anterior, polo que neste caso necesitaremos 1,5 litros de caldo preparado, no que poñeremos asado a partir de cebolas picadas, cenorias, cogumelos e apio, así como o trigo sarracé aliño e lavado nunha tixola. Cociña a sopa, espolvoros con crema e especias, entre 10 e 15 minutos, ata que o trigo sarraceno estea listo. Mentres tanto, nunha tixola frita aderezada con sal e pimienta, ata ouro e totalmente preparada. Cociña a sopa durante 15 minutos debaixo da tapa e logo vértese en pratos e serve con algunhas puntas de polo.