Este material axudará a mellorar as habilidades das que desexan as amas de casa para preparar deliciosas chuletas de diferentes tipos de carne. Para ti, variacións de receitas para os mellores produtos de polo, peixe e carne picada clásica.
Como facer deliciosas chuletas de pollo?
O know-how na cociña dos expertos culinarios sosteñen que o segredo da deliciosa costela de polo está no tratamento correcto da carne. Se o produto no canto de moer nun moedor ou liquidificador de carne é simplemente de tamaño medio picado cun coitelo, entón o sabor final dos produtos acabados mellora ás veces. Preparemos as chuletas deste xeito e tome unha mostra para comparación.
Ingredientes:
- carne de pollo (filete) - 870 g;
- A crema agria é grosa - 95 g;
- Bulbo branco - 135 g;
- dentes de ajo - 2 pezas;
- almidón de pataca - 65 g;
- un ovo é grande - 1 peza;
- especias para elixir;
- albahaca, perejil e eneldo - 1 rama pequena;
- sal;
- aceite refinado de xirasol.
Preparación
Así, a polpa de polo queda cortada en cubos de non máis dun centímetro e mestúrase coa mesma cebola picada branca. Tamén engadimos crema de leite, dentes de allo moído, aderezamos moitas especias favoritas, sal e engádense. Mesturamos a base obtida de chuletas e colócaas no frigorífico durante varias horas. Despois dun período de tempo engádese á masa total do ovo, Despeje o almidón de pataca e mestura.
Agora só queda para decorar as chuletas e poñelas listas nunha tixola quente con manteiga refinada. Para iso, montaremos a masa preparada en porcións pequenas cunha culler e deixámolo marrón a ambos os dous lados.
Deliciosas chuletas caseras de peixe
Para degustar a chuleta de peixe estaba á altura adecuada, a base de carne picada debe ser engadida en manteiga de pan de leite, así como extra frito en cebola de aceite, opcionalmente complementada con cenoria.
Ingredientes:
- calquera peixe (filete) - 540 g;
- pan branco (migas) - 70 g;
- leite - 50 ml;
- lámpada de cebola - 140 g;
- cenorias - 140 g;
- mestura de especias para peixes ;
- un ovo é grande - 1 peza;
- greens (opcional);
- pementa;
- sal;
- biscoitos para cortar - 140 g;
- aceite refinado de xirasol.
Preparación
No filete de peixe molido nun moedor de carne ou nun liquidificador, engádámolo a migas de pan mollado e salgado, e tamén colocamos o anteriormente gardado en aceite de xirasol e chanado da mesma forma que as cebolas de carne de peixe con cenoria. Engade as salchichas, especias e pementa á base das costelas, conduce no ovo e engade herbas frescas frescas se o desexa.
Con palmas humedecidas, decoramos os produtos da forma desexada, pan por todos lados en pan rallado e marrón en aceite de xirasol sen aroma a partir de dous lados.
¿Como cociñar deliciosas chuletas de carne picada?
O sabor das costeletas de carne picada depende directamente da proporción de graxas que conteña e das proporcións correctas de ingredientes adicionais. Abaixo está a receita máis exitosa dos produtos.
Ingredientes:
- Carne de porco - 540 g;
- graxa de porco - 90 g;
- pan branco (migas) - 120 g;
- leite - 90 ml;
- lámpada de cebola - 90 g;
- mestura de especias para carne picada ou chuletas;
- un ovo é grande - 1 peza;
- pementa;
- sal;
- biscoitos para cortar - 140 g;
- aceite refinado de xirasol.
Preparación
Á picadura engádense manteca e cebola retorcida, tamén se embeban en leite e mestura de pan picado, masamos a masa a gusto con sal, pementa e especias para chuletas ou carne picada e mestúraa completamente, un pouco máis de bater.
Inmediatamente antes de freír, confeccionamos as chuletas da forma desexada, repórtaas en pan rallado e fríea nunha tixola quente a ambos os dous lados.