Moitas persoas arroxan as tapas de cenoria, pero de feito na cociña tradicional rusa adoita usalo en receitas de diferentes pratos. Se todos sabían o útil dos extremos das zanahorias, poucos decidirían desfacerse. Agora intentaremos corrixir a inxustiza existente.
Os beneficios e os danos das tapas de cenoria
As follas de calado verde conteñen unha gran cantidade de vitaminas e minerais, así como aceites esenciais útiles. É interesante notar que moitas das substancias nas cimas están presentes en cantidades maiores que nas raíces.
Que útiles son as tapas:
- Contén unha gran cantidade de fibras que, como unha esponxa, absorben escorias e elimínanas do corpo. Isto ten un efecto beneficioso sobre o sistema dixestivo.
- Hai metionina nela: un aminoácido que resiste a obesidade do fígado, o que impide que se desenvolva a cirrosis.
- En verduras, como en cultivos de raíces, hai vitamina A, necesaria para a pel e para o bo funcionamento do aparello dixestivo.
- O uso de tapas de cenoria para o corpo humano está asociado coa presenza de potasio , que é necesaria para o estado normal do corazón e os vasos sanguíneos. Ademais, este mineral axuda a eliminar o exceso de líquido do corpo e evita a aparición do edema.
- As vitaminas B son necesarias para o sistema nervioso, melloran a memoria e axudan a aumentar a capacidade de traballo do corpo.
Todos os beneficios das tapas de cenoria non chegarán a nada se non ten en conta as contraindicacións existentes. Raramente, pero aínda hai xente con intolerancia individual ao produto. Tendo en conta que moitas persoas usan varios nitratos para o cultivo de hortalizas, non paga a pena comer as tapas obtidas nos mercados e nas tendas.
Hai na parte superior das cumarinas, que poden causar a aparición dunha reacción alérxica. Recoméndase abandonar o seu uso por mulleres embarazadas e lactantes.