Para cociñar trigo sarraceno con fígado pode escoller calquera fígado. O fígado de polo e pavo será útil para cociñar un prato con présa, xa que se prepara moito máis rápido. No caso de que desexe alimentar o trigo sarraceno durante máis tempo para darlle un sabor, use o fígado de carne de porco ou porco.
Sobre como cociñar trigo sarraceno con fígado lea a continuación.
Receita para trigo sarraceno e fígado nunha pota
Ingredientes:
- grañones de trigo sarraceno - 1 elemento;
- fígado de carne - 500 g;
- cebola - 1 pc;
- cenorias - 1 peza;
- allo - 2 dentes;
- manteiga;
- aceite vexetal;
- caldo de carne - 3 elementos;
- sal, pementa - a gusto.
Preparación
As cebolas e as zanahorias esfreguen nun pequeno ralador e marrón ata que estean douradas en aceite vexetal. O fígado de carne se limpa das películas e dos conductos, logo corta en vasos grandes e colócase nunha tixola para as verduras. Axiña que o fígado capta por todos lados, está listo.
Os grañones de trigo mouro son lavados e enxágrados. Na parte inferior da pota colocamos as verduras cocidas co fígado e na parte superior distribuímos os grañones de trigo sarraceno. Nós vemos o contido dos potes con caldo de carne para cubrir un dedo, entón poñemos un anaco de manteiga. Cubra as potas cunha tapa. O fígado de carne de vaca co trigo sarraceno debe ser cocido no forno a temperatura media ata que o líquido se evapore por completo. Se lle gusta o trigo mouro friable, entón reduza a cantidade de caldo e xógase no trigo mouro para que o líquido apenas cobre o tronco.
Fígado de galiña con trigo sarraceno
Esta receita é útil en caso de que xa teña preparado ao trigo sarraceno cocido e para iso necesitas cociñar algo rápido. Costeletas do fígado con trigo sarraceno - un prato nutritivo, sinxelo e moi nutritivo.
Ingredientes:
- fígado de galiña - 500 g;
- fariña - 2 culleres de sopa. culleres;
- ovos - 2 pezas;
- cebola - 1 pc;
- sal, pementa - a gusto;
- greens - a gusto;
- aceite vexetal.
Preparación
Fígado de polo completamente lavado con auga fría e seco con toallas de papel. Pasamos o fígado xunto coas cebolas a través dunha moedor de carne, e na picada preparada engadimos ovos, especias e un pouco de fariña para un raciño. Como resultado, a consistencia da carne picada debe parecerse a unha masa de panqueiques.
Nunha tixola, quentamos o aceite vexetal e frímos as patacas a ambos os dous lados a unha cor dourada. O trigo sarraceno con chuletas de fígado de galiña se sirve xunto con herbas picadas, ensalada fresca e salsa favorita.