Humus na casa

Hummus é un prato tradicional popular mediterráneo feito de garavanzos, coa adición de varias especias e aceite de oliva. Descubramos como facer hummus na casa.

Receita hummus na casa

Ingredientes:

• chícharos secos - 300 g;
• sementes de sésamo - 50 g;
• zira - unha pitada;
• allo - 3 dentes;
• zume de limón - 5 culleres de sopa. culleres;
• sal - unha pitada;
• aceite de oliva ou aceite vexetal - 30 ml.

Preparación

Agora dígalle como cociñar hummus na casa. Os garavanzos turcos empréganse en auga fría por preto de 12 horas. Despois diso, drene todo o líquido, mova os cilis inchados nunha cacerola, descascéralo e enche con auga fresca. Fixemos a cociñar por preto de 2 horas cun incendio débil. Co cebada suave e listo, suavemente derramar o caldo resultante nun bol separado e almacenalo.

Nunha tixola seca, derrama o circo e calcínea por 3 minutos ata que apareza un aroma claro e agradable. Despois diso, despeje nun molinillo ou liquidificador de café e muela. A continuación, despeje as sementas de sésamo na tixola e frite as sementes suavemente ata que apareza unha tenra cor dourada e un cheiro agradable. A continuación, sésamo fresco e só moer nun molinillo de café.

O po de sésamo resultante é vertido perfectamente na liquidificadora, engade os dentes de allo purificados, coloque unha pitada de sal e Despeje no aceite de oliva. Triturar a masa ata a homoxeneidade. A continuación, coloque un pouco de garavanzos fervidos na mestura e xérase no liquidificador, botando gradualmente o caldo dos garavanzos ou auga fervida. Continúa a desprazar a masa na liquidificadora ata que todos os garavanzos se converten nunha consistencia homoxénea. Durante a preparación deste prato, debes probar constantemente e agregue á súa propia discreción o zume de limón, o caldo de sal ou o garoucho. Despois de que o hummus finalmente foi levado ao gusto desexado pola adición de especias, á súa vez a mestura durante uns minutos máis ata que as patacas masticadas obtivesen unha consistencia homogénea agradable.

Preparado para colocar o hummus nun piolet, no centro cunha culler facer unha pequena ranura e botar un pouco de aceite de oliva. Decoramos o prato con chícharos enteiros de grao de bico fervido ou cedro pelado, aderezamos o pemento frío. Hummus, cocido na casa, lixeiramente fresco e servido nunha mesa con berinjelas al horno, verduras ou pan de pita.