A ensalada da tenda é un prato moi popular en moitos países de Europa do Leste: en Bulgaria, República Checa, Serbia, Albania, Montenegro, Romanía, Moldavia e Ucraína, en lugares onde viven os búlgaros. Como bocado, a ensalada de leituga é indispensable, adoita servirse a rakia ou ao viño. O prato en si e o seu nome provén de Bulgaria (as tendas son un dos grupos étnicos dos búlgaros). En Bulgaria a ensalada é un prato tradicional tradicional. O prato é sinxelo de preparar, pero moi sabroso e, sen dúbida, útil. Os ingredientes da tenda de ensalada inclúen o seguinte: pementa búlgara, doce e amargo (cru, adobado ou asado), pepino, tomate, cebola e, por suposto, queixo, serea ou feta. Por suposto, a ensalada con queixo é o máis común, pode considerarse o máis auténtico. Na ensalada de ensalada tamén engade o perejil eo aceite vexetal, o aceite ou o xirasol, o vinagre natural, o sal.
Segredos da cociña
Como preparar aderezo para ensaladas? As verduras lavadas e secas e as avellanas de perejil están finamente picadas, se espallan en porcións en follas de ensalada, espolvoreadas con queixo rallado e sazonadas con aceite ou mestura de aceite e vinagre. O vinagre, porén, pode ser substituído polo zume de limón. O queixo non se pode fregar nun ralador, pero finamente cortado cun coitelo. A ensalada búlgara nas tendas ten o seguinte pedido de presentación: debaixo, tomate e pemento, a continuación: pepinos e verdes e encima, queixo ralado. Na sección obtéñense as cores da bandeira nacional búlgara. Podes, por suposto, mesturalo - tamén será delicioso.
Produtos para ensalada Shopt
A receita ofrécese con pementa al horno, aínda que, por suposto, podes cociñar en bruto.
Ingredientes:
- 2 pementos vermellos doces + 1 pimienta amarga;
- 2-3 tomates vermellos maduros;
- 2 pepinos;
- 100 g de brynza;
- 1 cebola vermella;
- verdes de perexil.
Para reabastecemento de combustible necesitarás:
- 4 cucharadas de aceite de oliva ou aceite de xirasol (prensado en frío);
- 2 cucharadas de mazá natural ou vinagre de uva natural.
Preparación:
A preparación da ensalada require un enfoque creativo. Calefaciremos o forno a 180-200 ºC. Lavaremos os pementos doces, os imos secándoos, os poñeremos nunha tixola de engraxado e os asaremos durante 20 minutos, converténdoos en cociñados uniformemente. Sacamos a bandeja para hornear do forno e deixamos os minutos por 10-20, mellor, cunha tixela de metal desbotada. Despois diso, eliminamos a pel dos pimientos, elimina o núcleo. Lavar pepinos e tomates. Limparemos as cebolas. Pementa e pepino cortaremos con palla, aneis de cebola, tomates e rodajas. Chile picante o máis pequeno posible. Brynza corta pequenos cubos ou frotalos nun gran ralador, é unha cuestión de gusto. Podemos poñer a capa de ensalada de tenda por capa e encherche con aderezo, que é unha mestura de aceite e vinagre. Podemos facelo dun xeito diferente: mesturar todas as verduras cortadas, verter o aderezo e, a continuación, rociar co queixo.
Opción para os que teñen présa
Se non tes tempo para fantasear e preparar a ensalada con capas, podes preparar unha versión da tenda de ensalada "para os preguiceiros". Lave os tomates, os pementos, os pepinos, drenos
Ben, pode e enviar á mesa. O viño é mellor para elixir un comedor vermello ("Bull's Blood", "Gumma" ou similar, os viños moldavos tamén son bos) ou serven froitas rakiya, para que poida sentir o encanto do seu xeito sinxelo pero á vez bastante variado e exquisito Cociña balcánica.