Funchosa - un produto tradicional da cociña pan-asiática, os chamados fideos de vidro, despois de que a cocción tórnase translúcida. Tamén chamados pratos con este produto, son moi populares en China, Corea, Xapón, Vietnam e outros países da rexión Asia-Pacífico.
Facer fideos de "vidro" a partir do almidón de feixón mung, menos utilizados son o almidón doutras plantas ou as súas mesturas (patacas, xamóns, manioc, millo, pero non arroz). Funchosa atópase acompañado de varios aditivos, poden ser vexetais, cogomelos e mariscos.
Dígalle como preparar un material con cámara.
E os macarrão "de vidro", e os xamóns serán cocidos por separado.
Sobre a elección do camarón.
As gambas véndense recentemente conxeladas, xa ligeramente cocidas ou en bruto, menos frecuentemente frescas. Ao comprar este produto, asegúrese de asegurarse de que está fresco, siga o aspecto, cheiro e etiquetas do paquete.
Cocer ou cortar gambas por 5-10 minutos ata que seguramente porozheniya, se está cocido - pode extraer carne da cuncha chitina, fritada normalmente servida sen limpar .
Ensalada picante de hongos con camarones e verduras - receita
Cálculo por 2 porcións
Ingredientes:
- fachoza - 150 g;
- Medio de camarón (cocido pelado) - 10 pezas.
- pementa doce - 1 pc;
- aguacates - 1 peza;
- pepino - 1 peza;
- semente de sésamo - 1 colher de sopa. culler;
- ramson - 5 follas ou 2 brotes de allo novo;
- cebola verde - 3 brotes;
- aceite de sésamo - 2 culleres de sopa. culleres;
- zume de limón;
- salsa de soia ;
- pementa vermella;
- verdes (cilantro, perexil, albahaca, limón).
Preparación
Pipino cortado en lousas finas, pementa doce - palla, polpa de aguacate - cubos. Picamos o allo salvaxe, a cebola eo resto dos verdes. Combinamos todos estes ingredientes nunha tixela e mesturamos.
Mestura a salsa: combina aceite de sésamo con zume de limón, engade a salsa de soia e allo picado, séntese con pementa picante.
Funchozu a auga fría, cociña en auga fervente durante 4 minutos, dispara rapidamente o colador e enjuágase de novo con auga fría.
En cada prato presentamos unha porción de fucozy, e encima ou a continuación - unha mestura de vexetais. Toda a salsa de auga. Desde arriba difundiu moi ben o camarón. Servimos con vodka de arroz ou viño de froita.
Funchoza con gambas en salsa cremosa
Ingredientes:
- fucoza seca - 80 g por porción;
- gambas cocidas - 5 pezas. por porción;
- albahaca, cilantro, romeu;
Para salsa:
- crema 80 ml;
- zume de limón - 1 colher de sopa. culler;
- Madeira vermú forte ou lixeiro - 1 cucharadita;
A solicitude:
- xemas 2 ovos de codorniz;
- allo - 1 dente;
- mostaza - 1 cucharadita.
Preparación
Mezclaremos crema, zume de limón, viño, a vontade agregaríamos xemas, mostaza e allo picado.
Lavamos os fideos con auga fría, mergúllanos nunha cacerola con auga fervendo e cociñamos durante 4 minutos, despois, nun colador e enxágüe de novo.
Distribuímos nun prato unha porción de fucsosa, botemos con salsa, desde arriba - as gambas. Facemos vexetación. Servimos con viño lixeiro.