Musaka, cuxa receita pode variar dependendo da orixe territorial ou simplemente da imaxinación do chef, sempre resulta sorprendente saborosa, aromática, saturada e produce as impresións máis agradables de degustación.
Musaka - a receita clásica
Moussaka en grego con berinjela é un prato intrincado que require tempo, que sen ningunha dúbida é compensado por un resultado ideal. Os momentos básicos básicos que acompañan á receita clásica e as súas variacións:
- A rolda de berinjela e pataca é levada a medio cocido nunha tixola ou nun forno.
- A carne picada fríese cunha base de tomate, temperado e viño.
- As verduras e as patacas fritidas son colocadas nun recipiente para cocer nas capas do forno.
- A capa final é bechamel e chips de queixo.
Musaka con patacas e carne picada
A continuación, aprenderás a facer un moussaka con patacas. No orixinal, o cordeiro picado debe ser utilizado como compoñente de carne. Pero non todo o mundo lle gusta este tipo de carne, polo que adoitan levar carne, menos frecuentemente carne de porco e polo. As rodajas de folla tórnanse sobre un moedor de carne ou chan cun batidora. Para facer 6 porcións da comida levarase 2 horas.
Ingredientes:
- patacas - 1,5 kg;
- berenxena - 1 kg;
- forraje - 900 g;
- cebolas - 150 g;
- puré de tomate - 150 g;
- tomates - 300 g;
- viño - 100 ml;
- queixo - 250 g;
- aceite de oliva e cremoso - 150 g;
- fariña - 100 g;
- leite - 1 l;
- especias.
Preparación
- As verduras son cortadas e horneadas durante 10 minutos.
- Fritir a carne e as cebolas con graxa, inxectar tomates, viño, puré de patacas e temperado.
- Sobre o aceite, verter a harina, verter o leite, engádese sal, pementa, noz moscada e quéntase ata groso.
- Coloque as capas de verduras e base de carne, rociando cada un con queixo.
- Arriba con salsa e queixo todo.
- A mousaka é horneada en grego a 180 graos e 40 minutos.
Musaka con carne picada
A mousaka da carne, a receita que se presenta a continuación, prepárase sen patacas, que se reemplaza por un número adicional de ingredientes básicos. Para comedores de carne, esta opción agradaríase máis porque o produto favorito convértese nun dos principais. O béchamel tradicional substitúe unha mestura de salsa máis sinxela. Do importe indicado por 2 horas serán 6 porcións.
Ingredientes:
- berenxena - 1,5 kg;
- forcemeat - 1 kg;
- cebolas - 150 g;
- tomates - 500 g;
- Parmesano - 250 g;
- crema agria - 100 g;
- ovos - 6 pezas;
- aceite - 100 ml;
- especias.
Preparación
- Esta receita para moussaka é fácil de implementar.
- Separadamente, freír a carne con cebola e cuncas de berinjela.
- Coloque os ingredientes con capas de tomate, espolvoreo con Parmesano.
- Batre os ovos con crema agria, enche a mestura cos contidos do formulario, libelo con parmesano e asar a 200 grados durante media hora.
Musaka vexetal
Musaka con berinjelas, a receita que aprenderás a continuación, prepárase sen carne, que neste caso será substituída por lentellas vermellas. As características gustativas dos alimentos non empeoran, pero ao contrario adquiren orixinalidade e peculiar piquancy. Se é necesario, os ovos poden ser substituídos por unha mestura de fariña e leite. Durante 2 horas pode facer un prato para 6 persoas.
Ingredientes:
- berenxena - 1 kg;
- Pimentos búlgaros - 250 g;
- cebola - 250 g;
- lentellas - 200 g;
- tomates - 400 g;
- dentes de allo - 4 pezas;
- Ricotta - 250 g;
- iogur - 250 g;
- queixo - 100 g;
- ovos - 5 pezas;
- aceite - 80 ml;
- temperado.
Preparación
- Fritir en diferentes capacidades cuncas de berinjela e outros vegetales con cebola e allo.
- As lentejas son fervidas e mesturadas con asado.
- A masa resultante esténdese nun molde, alternando coas berinjelas.
- O iogur mesturado con ricota, ovos e especias, esténdese desde arriba e asperxe co queixo.
- O moussaka vexetal é cocido durante 40 minutos a 200 graos.
Moussaka con calabacines
Musaka, cuxa receita non é menos interesante que a anterior, está feita con calabacín. Poden substituír completamente as berenxenas, se non se atopan a tempo ou usar un dueto de dúas verduras. É preferible escoller froitas con sementes novas con sementes brandas. Para facer un delicioso prato grego para 6 persoas levará unha hora e media.
Ingredientes:
- calabacín - 0,5 kg;
- berenxena - 0,7 kg;
- forcemeat - 700 g;
- cebolas - 150 g;
- tomates - 300 g;
- viño - 100 ml;
- queixo - 250 g;
- aceite de oliva e cremoso - 100 e 75 g;
- fariña - 90 g;
- ovos - 2 pezas;
- leite - 700 ml;
- Orugo e canela - por ½ cucharadita;
- especias.
Preparación
- Legumes cortados en pratos, fritos nunha tixola ou cocidos no forno.
- Carne de vaca picada asada con cebola cortada en graxa, verter o viño, engadir tomates, condimentos e cociñar ata que estean suaves.
- Para gardar o aceite en fariña, Despeje o leite, quenta ata que groso, introduza ovos, a metade do queixo.
- Coloque os compoñentes en capas nun recipiente, cubra con salsa e as chip restantes.
- Terminar cociñando moussaki por cocción ata o vermello.
Musaka en búlgaro
Moussaka é un búlgaro, a receita é máis fácil e máis rápida que o resto individualizada. As cuncas preparadas semi-preparadas están dispostas nun contenedor verticalmente alternativamente cun acordeón. O prato pode ser feito tanto vexetal como coa adición dun compoñente de carne en forma de carne picada frito con tomate. Nunha hora podes facer 4 porcións de comida.
Ingredientes:
- patacas e berenxenas - 3 pezas;
- Pimentos búlgaros - 2 pezas;
- tomates - 4 pezas;
- allo - 3 dentes;
- ovos - 3 pezas;
- crema agria - 200 g;
- Parmesano - 100 g;
- temperado.
Preparación
- Ao dar a coñecer a receita de moussaka búlgara, fritir un pouco de berinjela un pouco, deixar ferver ata que a metade cociña e tritura as patacas e cortar os tomates.
- Poñer os ingredientes nun molde, verter a mestura de ovo con especias e allo, espolvorear con queixo.
- Ás media hora en 200 graos.
Moussaka serbio - receita
Unha deliciosa mousaka, cuxa receita é moi popular en Serbia, está preparada a partir de patacas e carne utilizando tecnoloxía simplificada. As patacas peladas esta vez cortadas en círculos finos e colocadas para asar de forma bruta. Os tomates cásanse a casca e tórnanse un pouco máis espesos. Para o vertido, os compoñentes só se mesturan entre si ata o uniforme. En 1.5 horas poderás alimentar 6 comedores.
Ingredientes:
- patacas - 1 kg;
- cebola e cenoria - 100 g;
- forcemeat - 800 g;
- tomates - 500 g;
- Parmesano - 150 g;
- Para cubrir:
- leite - 250 ml;
- ovos - 3 pezas;
- aceite - 150 ml;
- especias.
Preparación
- Patacas fritas recheas de cebola e cenoria, temperadas.
- Coloque as patacas e tomates de tomate, fritir as capas, botar no recheo.
- A mousaka serbia é horneada durante 30 minutos baixo a folla e o mesmo sen el.
Musaka no multivariante
Moussaka grego con patacas e recheo sorprendentemente rico e delicioso obtense nun multivariante. O prato é cocido no modo "Hornear", eo tempo depende da capacidade do dispositivo. Como salsa, no canto do recheo recomendado, podes usar a cuncha a partir de media litro de leite e gardalo en fariñas de aceite (50 gramos). Durante 1,5 horas, un prato para 4 persoas.
Ingredientes:
- berenxena - 800 g;
- patacas - 200 g;
- cebolas - 100 g cada;
- carne picada - 500 g;
- puré de tomate - 100 g;
- queixo - 200 g;
- cebola - 100 g;
- ovos - 2 pezas;
- aceite - 50 g;
- crema amarga 150 g
- especias.
Preparación
- Sobre o aceite freír nun arco un arco de carne, verter en puré, aderezalo ao gusto.
- Por riba da pataca laica, e logo cuncas de berinjela.
- Encha toda a masa agria, pritrushivayut chips de queixo e conectar o dispositivo.