As panquecas americanas, na súa hinchazón e consistencia, parécense aos nosos buñuelos, pero poden prepararse de acordo con varias tecnoloxías diferentes, dependendo do esplendor desexado do produto final. Neste material, pretendemos desmontar á vez varios tipos de punks, con diferentes ingredientes na composición.
Crepes panqueques americanas - receita
Comecemos coa versión clásica de punkcakes, que é unha especie de base, que se pode diversificar ao gusto cunha variedade de aditivos. Os exuberantes golpes se deben á adición dunha abundancia de po de cocción.
Ingredientes:
- fariña - 310 g;
- po de cocción - 10 g;
- azucre - 45 g;
- ovos - 2 pezas;
- leite - 470 ml;
- aceite vexetal - 55 ml.
Preparación
Mesturar os primeiros dous ingredientes en lugar seco. Os ovos baten xunto co azucre e unha pequena cantidade de aceite vexetal, o que máis tarde permitirá cociñar panqueiques nunha tixola seca. Despeje os ovos batidos nunha mestura seca de ingredientes, engade o leite e mestura todo. Demasiado tempo e coidadosamente a masa para panqueiques grosas norteamericanos non é batida, polo que non resultan gomos, pois se acolle tamén unha pequena cantidade de grumos de harina. Comezar a freir inmediatamente despois da mestura.
Panqueques americanos en iogur - receita
Se á súa disposición hai unha parte do kefir estragado, atopou a base ideal para exuberantes panqueiques americanos. Debido á abundancia de ácido, tal base reacciona perfectamente con sosa e polvo de cocción, levantando activamente a masa durante asar.
Ingredientes:
- kefir - 295 ml;
- Banana madura - 1 peza;
- ovo - 1 peza;
- manteiga - 15 g;
- fariña - 155 g;
- sosa - 5 g;
- po de cocción - 5 g;
- miga de chocolate - 65 g.
Preparación
Neste caso, un banano maduro engadirá á nosa proba. Preenchese cun garfo, e o puré resultante é golpeado con ovos e manteiga derretida. Conecte por separado a fariña con refrixerante e po de cocción. Á mestura resultante, engade o puré de banana co ovo e Despeje no kefir. Mesturando unha masa homoxénea, engádeo con chips de chocolate e comece a freir inmediatamente.
Crepes con crema en estilo americano
Os estadounidenses tamén son moi afeccionados a engadir queixo cottage aos seus produtos horneados e outra proba diso é esta receita sinxela de panquecas cheesinos con ralladura de limón.
Ingredientes:
- fariña - 220 g;
- azucre - 55 g;
- po de cocción - 5 g;
- crema - 230 ml;
- leite - 180 ml;
- ovos - 4 pezas;
- manteiga - 45 g;
- queixo cottage - 95 g;
- unha casca dun limón.
Preparación
Antes de facer tortitas americanas, mestura todos os ingredientes secos da lista (excepto o azucre). Golpe de azucre co rallado de ovos e limón, engade o queixo cottage e a manteiga derretida. Engadir o leite e mesturalo todo cunha mestura seca de ingredientes. Látegoar por separado a crema e introducir coidadosamente a escuma resultante na masa acabada. Frite a masa en lotes ata que se ruborice a ambos os dous lados.
Panqueques americanos con leite e chocolate
Esta masa de chocolate prepárase coa adición de cacao, pero se ten unha marca favorita de chocolate, entón pode complementar con seguridade a mestura con ela, pre-fundir a tella ou desmoronala.
Ingredientes:
- fariña de allo - 175 g;
- cacao - 35 g;
- po de cocción, sosa - 5 g;
- azucre - 55 g;
- ovos - 2 pezas;
- leite - 230 ml.
Preparación
Mestura os tres ingredientes secos xuntos. Separadamente, bata os ovos e o azucre ata que apareza unha escuma firme na superficie. Combina a mestura seca con leite, verténdoo en porcións, para evitar a formación dun gran número de grumos. Mestura a masa resultante con ovos batidos e fríea de inmediato.