Lecho de berinjela, cociñado para o inverno: un prato húngaro tradicional, que é un bocadillo de verduras, que complementa perfectamente a mesa festiva. Será como os seus familiares e invitados. Este bocado perfumado, útil e delicado é apropiado en calquera época do ano. Agora, cando o outono é unha estación de hortalizas na rúa, é hora de facer esa preparación. Descubra contigo algunhas receitas simples para cociñar o lecho da berinjela.
Receita de lecho con berinjela
Ingredientes:
- azucre - 1 elemento;
- tomates maduros - 2 kg;
- pimienta búlgara vermella - 1 kg;
- bulbo - 8 pezas;
- aceite vexetal - 2 elementos;
- berenxena - 4 kg;
- allo - 8 dentículos;
- vinagre - 0,5 elementos;
- sal - 4 culleres de sopa. culleres.
Preparación
Entón, para preparar este bocado, primeiro prepare todos os ingredientes. As berinjillas se lavan ben, limpas cunha toalla e cortadas en pequenos cubos. Os tomates son torcidos a través dun moedor de carne, e as zanahorias son peladas e tres nunha plancha. O pemento búlgaro é procesado, sacamos as sementes e cortámolo en pequenos cadrados, e a cebola se tritura con semirings. Ajo picado finamente cun coitelo, e non espremido pola prensa.
Agora engade todos os ingredientes nunha pota grande, engade o aceite e o vinagre. Poñemos os pratos con verduras ao lume, cociñamos durante aproximadamente unha hora, e logo en forma quente poñémosnos en frascos estériles, enrolámolos e envolve-los ata que se arrefríen. O lecho final de berinjela e tomate mantense durante todo o inverno na bodega.
Lecho casero con berinjela
Ingredientes:
- berenxena - 3 pezas;
- bulbo - 2 pezas;
- tomates maduros - 1 kg;
- allo - 3 dentes;
- aceite vexetal - 0,5 elementos;
- pimienta búlgara doce - 3 pezas;
- especias.
Preparación
Prepare todos os ingredientes con antelación. Así, a pementa é procesada, sacamos as sementes, enxaguadas e trituradas con grandes cubos. Os tomates son cortados pola metade, cortan unha parte en cubos e, doutro, espremen o zume de tomate nunha tigela. As cebolas son limpas, ralladas con pallas finas. Cortar coidadosamente a berinjela sobre a berinjela e cortala en cubos do tamaño apropiado. Na tixola, desprázase un pouco de aceite, quenta-la e esprégache as berenxenas e fríea a lume medio durante 10 minutos. A continuación, engade a cebola e mestura, pasamos outros 10 minutos. A continuación, arroxa a pimienta, continúa a cocer, mexendo, ata a suavidade das verduras.
Ademais reducimos o lume a un débil, ponse a pulpa de tomate na tixola e espremer o allo pola prensa. Todo mesturado, cuberto cunha tapa e estofado por exactamente 15 minutos. Despois dun tempo, verter coidadosamente o zume de tomate e cociñar, revolviendo durante outros 15 minutos. Despois diso, coloque o lecho en recipientes limpos e peche con tapas.
Lecho con berinjela e pementa
Ingredientes:
- berenjena - 7 pezas;
- Pimienta búlgara - 7 pezas;
- bulbo - 1 peza;
- zume de tomate - 1,5 l;
- calabacín - 3 pezas;
- aceite vexetal - 1 elemento;
- azucre - 1 elemento;
- sal - 1 cda. culler.
Preparación
Berinjelas e calabacín lavados, cortar as colas, cortar pola metade, poñelos en auga salgada e deixar por 20 minutos para desfacerse da amargura. Despois diso, levámolos, secándoos cunha toalla de cociña e
Na olla, verter o zume de tomate , engadir aceite de xirasol, botar o azucre, sal e engadir o vinagre. Leve a ferver o adobo e despois póñense a berinjela, a cebola ea pimienta búlgara. Cubra a pota cunha tapa e cociña durante uns 20 minutos. Os frascos de vidro son completamente lavados, esterilizados no forno, vertidos o lecho quente das berinjelas e calabacín en frascos e cubertos con tapa capron.