Os nutricionistas aínda non están de acordo sobre a relatividade do grao de utilidade para as persoas que comen carne. Pero todos son unánimes nunha cousa: os produtos de carne son necesarios en cantidades limitadas, e almacenados e cocidos correctamente. A carne de dano para o corpo humano pode ser moi significativa, se o consumimos, por exemplo, só en forma fritada ou en forma de produtos semi-acabados . É máis razoable mercar un produto de carne fresca e cociñar os seus propios pratos. E para o almacenamento a longo prazo é mellor conxelar. Os danos causados por carne conxelada son mínimos, sempre que se arrefríe cunha determinada tecnoloxía. Pero o produto de carne re-conxelado considérase "morto". Non hai substancias útiles, agás a fibra dietética, xa non existe.
Dano de carne tratada térmicamente para o corpo humano
Crese que reducir o dano da carne ao corpo humano pode ser o tratamento culinario correcto. En primeiro lugar ao mesmo tempo é o vapor. O produto cárnico fervido conserva a maioría dos nutrientes e é fácilmente digerido. O dano á carne cocida non se pode aplicar a unha persoa, se o usa na cantidade recomendada. A influencia negativa dos pratos da carne fervida pódese asociar só coa mala calidade do produto orixinal ou cunha violación do proceso tecnolóxico de cociña.
A carne afumada causa moita controversia. O beneficio e os danos por comer este produto é un tema real para dietistas e persoas comúns. O produto non está incluído na categoría máis útil, pero non se pode chamar inequívocamente nocivo. Os méritos dos alimentos afumados inclúen un importante valor enerxético , un alto contido de proteínas e oligoelementos. As desvantaxes - a presenza de carcinógenos, alto contido de graxa, a presenza de aditivos.