As bebidas de bebidas alcohólicas non sempre se producen en pleno cumprimento da receita e, á vez, custosas. É moito máis doado e máis barato facer o seu propio viño caseiro a partir dunha groselha.
Viño caseiro de groselha negra
Esta baga crece practicamente en cada sitio, polo tanto, esa bebida, promovendo o fortalecemento da inmunidade, calquera coñecedor de espíritos con gusto inusual prepararanse fácilmente. Despois de todo, conseguir un viño a partir dunha grosella no fogar non require coñecementos culinarios especiais.
Ingredientes:
- grosella negra fresca (non lavada) - 3 kg;
- azucre granulado branco - 475 g;
- auga purificada - 2 litros.
Preparación
Cortar coidadosamente a groselha para limpa-la de ramas e follas. Lembre que non pode lavar as bagas: na súa superficie hai lévedos, que aceleran o proceso de fermentación e, polo tanto, a produción de viño a partir de groselha. Agora prepare o puré: coloque as bayas nunha cacerola e lembre ben coa tempestade. Despeje un litro de auga, mestura todo ben e deixa infundir durante catro días. Non esqueza revolver o puré periódicamente.
Despois diso, coloque a mestura a través dunha cheesecloth ou peneira, engade outro litro de auga e mestura. Despeje a botella en branco sobre botellas secas e secas e Despeje o azucre. No pescozo de cada botella, coloque unha guantera de goma cun dedo punteado e coloque os recipientes nun lugar fresco con acceso limitado á luz durante 1,5 meses. Separar a bebida preparada do lodo, botar a botellas pequenas, taponar e almacenar na heladera ou na adega.
Viño caseiro castaño
As groselhas vermellas úsanse en tales bebidas con menos frecuencia, pero o sabor do viño será moi inusual. Se o almacena para ocasións especiais, poderás sorprender aos invitados sen problemas. Para saber como facer viño de groselha, debes seguir as seguintes recomendacións.
Ingredientes:
- grosella vermella - 5 kg;
- area de azucre - 2 kg;
- auga purificada - 5 litros.
Preparación
Percorre a groselha, eliminando todo o lixo e as bagas estropeadas, pero non lave. Crema a groselha coas mans ou cun mesturador ou rolo. A auga lixeiramente Calefacción (25-29 graos) mestúrase cun quilogramo de azucre para facer un xarope. Encha a masa de baga nun recipiente grande cun pescozo ancho, enche con xarope e mestura ben. Ligue o pescozo de gasa e coloque por 3-4 días nun lugar con acceso limitado á luz a temperatura ambiente. Un par de veces ao día, mestura o contido do recipiente, utaplivaya pop up carne.
Despois diso, filtra o zume en Gaze e métese no fermentador (debe encherse a 3/4 do volume). No pescozo colócase unha luva de goma cun dedo punxido e deixa o viño a pasear a temperatura ambiente durante 20-45 días. Despois de 5 días, mesturar un medio litro de mosto nun bol separado, engadir 500 g de azucre, mesturar ben, verter o xarope resultante de novo no recipiente de fermentación e pechalo cun guante. Repita o mesmo procedemento despois doutros cinco días.
A continuación, escorra o viño dos lodos coa axuda dun tubo, engade azucre ou vodka (alcohol) se o desexa, volva pechar o recipiente cunha luva e enviala ao frigorífico ou adega por uns meses para madurar. Despois diso, a bebida é vertida en pequenas botellas.
Vainilla branca Viño na casa
Se, por algunha razón, está prohibido comprar alcohol, esta bebida para festas familiares será máis que apropos. Esta receita para viño de groselhas en casa é increíblemente sinxela.
Ingredientes:
- auga 4,5 litros;
- zume de groselha branca - 4 litros;
- azucre granulado branco, pequeno - 2,4 kg.
Preparación
De bayas maduras espremer o zume cun esmagamento ou prensa. Engade 1,6 kg de azucre e levedura. A última faise así: lave a groselha branca, amadéndao en utensilios de madeira e abate o azucre na proporción de 1: 3. Mestura a mestura e mátaa nun lugar escuro e escuro durante un par de días. A levadura engádese ao mosto, baseándose nunha proporción de 30 gramos por litro.
Despois de engadir o fermento, deixe o mosto durante 7-10 días a temperatura ambiente. Vexa agora o vodka, xa que un litro desta bebida está deseñado para 10 litros de viño. Todo mesturado e mantido durante 5 días máis. A continuación, filtramos o viño e cubrimos o resto do azucre, despois vértese en botellas e repousa por 2-3 meses máis.