Case todas as mañás de calquera italiano comeza coa fabricación de café con leite. Esta bebida de café coa adición de leite é considerada case tradicional en Italia. E ao mesmo tempo non é só o café con leite, senón toda unha cultura e a arte de facer café. Os principais ingredientes desta boa bebida son o forte espresso ea escuma de leite. Aínda que se non tes a oportunidade de facer un café expreso na casa, podes usar calquera outro café forte, excepto o americano. Outro pequeno segredo do leite é que no vaso necesitas derramar a escuma do leite primeiro, que debe ser moi espesa, como unha crema de afeitar, e só despois diso, suavemente, botar no café quente. Isto debe facerse para que o café non se mesture con escuma. Só neste caso terás un verdadeiro latte. Queremos ofrecerlle algunhas receitas tradicionais e non exactamente como facer café.
Como facer un latte?
Ingredientes:
- espresso - 30 ml;
- leite - 150 ml.
Preparación
Primeiro, prepare o espresso. Despeje o café moído ou unha bolsa de espresso especial na máquina de café, que ten a función de facer café expreso. Enche con auga. Como resultado, debes obter a cantidade necesaria de café expreso. Quenta o leite, pero non o ferva. Debe calentarse. Batre o leite a un estado de espuma ventilado e transferir suavemente a escuma a un vaso alto. Despeje un goteo fino sobre o muro dun vaso de café expreso. A escuma debe estar na parte superior e o café no fondo. Se a espuma de andel cubre claramente o café expreso de arriba, entón fíxoo ben. Podes servir o latte cun pouco de azucre mascavo.
Ice-latte
Do mesmo xeito que calquera outro café tradicional, o leite ten a súa chamada opción de verán: un leite de xeo frío. Este leite é apto para os amantes do café que non poden nin un día sen esta bebida, pero non toleran o café quente durante a calor do verán. O leite de xeo prepárase de forma rápida e sinxela coma un latte común.
Ingredientes:
- espresso - 30 ml;
- leite - 150 ml;
- xarope de chocolate;
- xeo esmagado.
Preparación
Libra o xeo nun vaso e engade o leite frío suave e o xarope de chocolate. Lente lentamente no xabón no bordo do vaso. Poña a palla no vaso e o xeado está listo. Ademais do xarope de chocolate, podes usar calquera outro xarope - café, vainilla, froita.
Como facer un latte na casa?
Sen dúbida, cociñar o leite non é un problema para aqueles que teñen unha máquina de café especial na casa e ata un batido para o leite. Pero, desgraciadamente, non todos teñen este tipo de equipamentos e, ás veces, quere facer o seu latte favorito na casa. Especialmente para iso, imos falar sobre o método de preparación de café en casa.
Ingredientes:
- café - 9 grans;
- auga - 30 ml;
- leite integral - 150 ml.
Preparación
Para facer un café espresso caseiro, leve os grans e mestúranse o suficientemente pequenos. Despeje o café moído nun turco e enche con auga fría. Pon un lume lento e cociña ata que a escuma comeza a subir. Axiña que a escuma comeza a subir, elimine o café do lume e coloque a través dunha peneira nun vaso alto. Fai a cocción do leite. Canto máis quente é o leite, máis espesa é a escuma. Pero non o fagas. Batre un pouco de leite ben cun batido para formar unha espuma grosa. O leite restante lentamente vese ao café expreso, e desde arriba a escuma de leite xa preparada.
Ao preparar lattes, non hai que esquecer que o principal produto deste café é o ratio correcto de café a leite: 1: 3. Neste caso, tome en conta que a escuma tamén ten lugar.