Un marabilloso, refrescante no lume e tamén un pouco de calorías e delicadeza vitamínica é un xeado de froitas. Prepare-lo na casa usando só produtos naturais, non hai dificultade. A base para a súa preparación pode ser froito común ou zume de bagas, con ou sen pulpa ou puré de froitas, que engaden azucre á vontade e gusto. Zume azedo ou puré conxelado - este é o xeo de froitas favorito de todos. Para preparar un xeado de froitas máis suave e rica, o almidón ou a xelatina úsanse como espesantes, e ás veces prepárase coa adición de iogur.
A continuación contámosche como facer xeados de froitas na casa.
Helado conxelado na casa
Ingredientes:
- bagas frescas ou conxeladas - 550 g;
- azucre granulado - 120 g;
- zume de limón - 20 ml;
- auga filtrada.
Preparación
A area de azucre véndese nun cazo ou unha pota pequena, engade unha pequena cantidade de auga filtrada e quenta a ferver, mexendo. Apague o prato e deixe arrefriar un pouco.
Bayas, se é necesario, lavar e moer en puré, usando unha batidora, amoladora ou tenedor de carne. Engade o zume de limón, vértese nun pouco de xarope e manteña ata que sexan homoxéneas. Nós derramamos a mestura resultante en moldes, que poden ser vasos desbotables ou paquetes de iogur, e envialo ao congelador por varias horas. Despois de aproximadamente unha hora, cando a masa de froitas agarra, pero aínda non se conxela por completo, pode inserir un pau de madeira en cada molde, polo que é conveniente manter o helado final a partir de puré de froita cando se usa.
Sorbete de froitas de amorodos e kiwi na casa
Ingredientes:
- fresa madura - 200 g;
- froita kiwi madura - 200 g;
- zume de mazá - 100 ml;
- follas de menta - 3-5 pezas;
- azucre en po - 50 g;
- azucre granulado - 25 g;
- iogur natural sen azucre - 120 g.
Preparación
O zume de mazá quéntase un pouco e disolvemos o azucre nel. O iogur é mesturado con azucre e follas de menta finamente picada.
As fresas son lavadas, deixamos o dreno de auga, rasgamos os sépalos e transformámolas en puré de forma conveniente. Kiwi é pelado e pelado tamén.
O zume de mazá con azucre divídese en partes iguais e engádese a ambos tipos de puré cocido.
Agora, en moldes de sorbete ou cuncas comúns derramar un terzo do volume de puré de kiwi, colócase durante uns 40 minutos no conxelador. Entón botamos moi suave iogur con menta, enchendo o formulario en dous terzos. Unha vez máis poñelas na cámara. E despois de corenta minutos terminamos cunha capa de puré de fresa. Tamén lle damos unha xeada, inserta varas de madeira e déixea no conxelador por preto de dúas ou tres horas para conxelar completamente.
Sorbete de froita en sorbete
Ingredientes:
- puré de froitas e bagas - 300 g;
- almidón de millo - 20 g;
- auga filtrada - 520 ml;
- azucre granulado - 200 g.
Preparación
Despeje 400 ml de auga filtrada nunha pota pequena, Despeje o azucre e ferva a cocer, mexendo. O almidón é diluído na auga restante e un chorro fino nun xarope fervendo, mexendo continuamente ata o espesor. Apague o prato, deixe arrefriar completamente debaixo da tapa, e coloque no frigorífico para que se arrefríe un pouco. Agora mestura o puré de froitas e bagas coa mestura de amidón preparada e transfíraa ao xeado para conxelar durante 30 minutos. Como resultado, obtemos un sorbete brando, que se pode expandir opcionalmente en moldes e conxelar cunha maior consistencia no conxelador.