Receita de Dango

O Dango é un dos pratos tradicionais e populares da cociña xaponesa, que son pequenas bolas feitas con fariña de arroz. Normalmente, a iguaria oriental atópase cuberta nunha vara, acompañada de salsa. Dependendo da salsa, distínguense varias variedades deste prato: caspa - dango tricolor, an-dango - servido con salsa de feixón vermello, mitarashi-dango - cuberto de xarope, salsa de soia, amidón e azucre, tango-dango - aromatizado con té verde .

Consideremos con vostedes como facer dango na casa e sorprender a todos coas súas habilidades e habilidades culinarias.

Mitarashi-dango - receita

Ingredientes:

Para dango:

• fariña de arroz - 1 elemento;
• auga fría fervida - 100 ml;
• azucre granulado - a gusto.

Para salsa:

• salsa de soia - 50 ml;
• auga fervida - 100 ml;
• azucre granulado - a gusto;
• almidón de pataca - 2 culleres de té.

Preparación

Para facer unha masa para a masa, debemos ferver auga primeiro. Entón, nun bol pequeno, despeje a fariña de arroz e desprázase nun pouco de auga, constantemente axitando a corola ata unha masa homoxénea que se pareza á consistencia da arxila: non se pegue nas mans e non se caia en anacos. Cando a mestura se torne homoxénea, proceda á formación de bólas idénticas sobre o tamaño dunha noz. A continuación, debes soldar o dango por unha parella durante uns 20 minutos. Se non tes un vapor preto de ti, podes tirar as bolas ao auga fervendo. O principal é asegurarse de que o dango non se desmorona durante a cocción e non perda a súa forma orixinal. Mentres o dango está a prepararse, estamos contigo, sen perderche ningún tempo, prepararemos a salsa. Para iso, verter o almidón de pataca cun vaso de auga fervente e deixar infundir uns 10 minutos. Logo, ao final do tempo prescrito, engade a salsa de soia ao auga e coloque o azucre a gusto. Ambos son mellores para non se lamentar, porque son estes ingredientes o que fai que o temperado sexa máis picante e saboroso. A masa resultante quéntase nun forno de microondas ou nunha estufa, sen esperar ata que ferve, xa que a salsa cocida non se pode engrosar correctamente. Para un espesamento uniforme, sempre mestura a mestura cun batote ou unha culler.

Cando o mitarashi-dango estea listo, colóquelo coidadosamente nun prato, derrama sobre a salsa de soia cocida encima e comece a comer.

Xunto co ayakodon e os rolos con salmón , o dango é prácticamente un prato nacional de xaponés, servido desde restaurantes locais, ata tendas de comida de rúa. Non perda a oportunidade de probar este prato sinxelo e orixinal e ter un bo apetito.