Un produto moi coñecido e popularmente coñecido como o mar (laminaria) pertence á clase de algas marróns. Existen varias especies comestibles coñecidas por seren comidas por habitantes costeiros dende os tempos antigos. A colisión do mar é moi útil para o corpo humano, esta planta contén polisacáridos, proteínas, compostos de iodo, ferro, potasio e magnesio, vitaminas e outros compostos útiles.
O consumo regular de repolo mariño repara a posible deficiencia de iodo, mellora a actividade do tracto gastrointestinal, normaliza a presión arterial, reduce o colesterol, regula o metabolismo da sal de auga, promove a harmonía ea tranquilidade. En xeral, este é un produto moi útil, que non se debe demorar demasiado con algúns diagnósticos (falar diso cos médicos tratantes).
Na actualidade, a canela mariña pódese mercar en diferentes tipos de produtos frescos, secos, marinados, conxelados, etc. (por suposto, o mellor é preparar ensaladas a partir de comidas frescas). Nótese que o kelp fresco ou seco é o máis útil, así como tamén na forma de conservas / conservas feitas no lugar da extracción. Ao conxelar e premer, este produto perde a maioría das súas propiedades útiles.
Por iso, escollemos ensaladas listas, conservas de mar ou kelp seco.
Informaremos de como preparar a col de mar (a partir de seca) ou a usar ensaladas preparadas como conservas como o ingrediente principal (as chamadas ensaladas de coral e caranguejo, albergue, etc.).
Para restaurar o algodón seco, é suficiente mergullar en auga fervida durante 2-4 horas, despois enxágüe e está listo para o seu uso. En calquera caso, para que as ensaladas non parezan aburridas, necesitaremos outros ingredientes. Trataremos de seleccionalos de forma máis harmoniosa.
Receita de ensalada con mar, cebola e lula
Ingredientes:
- mar kale (empapada e lavada ou conserva) - uns 200-300 g;
- lula - uns 300 g;
- cebola vermella - 1 pc;
- allo - 2 dentes;
- aceite vexetal do primeiro prensado en frío;
- vinagre (ou arroz) zume de limón ou natural (limón);
- cebola verde - 3-5 penas.
Preparación
Calamar escaldado con auga fervente, limpo, cocido e cortado na forma desexada (o mellor de todo, en tiras finas curtas ou espirales, aneis). Aneis de cebola, medio aneis ou aneis de trimestre, cebolas verdes picadas finamente. Mestura mariscos, calamares e cebolas nunha tixola. Despeje unha mestura de aceite con vinagre ou zume de limón (cal), a razón é 3: 1. Mexendo. Se queres facer a mesma ensalada máis nutritiva, podes engadir 2-4 patacas cocidas (en forma de rodajas) ou un vaso de arroz friable cocido. A adición de pementa vermella doce fará que esa ensalada sexa aínda máis útil e interesante.
Ensalada de kale mariño e varas de "cangrexo" (surimi)
Ingredientes:
- mar kale (embebido ou conservas) - 200-300 g;
- Palitos "Cangrexos" - 200-300 g;
- ovos de polo - 2-3 pezas. (ou codorniz - 10 pezas);
- cebola verde - 3-5 penas;
- froita de fonoa - 1 pc. (bulbo);
- pementa doce - 1-2 pezas;
- allo - 2 dentes;
- aceite vexetal;
- vinagre, zume de froita natural ou zume de limón.
Preparación
As varas de "cangrexo" son liberadas do paquete e cortadas (un paso de aproximadamente 0,5 cm): obtéñense espirales. Os ovos fuman,
Estas ensaladas poden ser servidas en viño de mesa lixeira ou bebidas máis fortes: vodka, tinturas amargas, gin, limoncello.