A diabetes mellitus é unha enfermidade grave que require unha nutrición adecuada, o non cumprimento dos cales pode provocar problemas graves. Como o número de pacientes con diabetes mellitus está en constante crecemento (5-7% ao ano), unha dieta especial para diabéticos é moi popular hoxe en día.
Os principais principios da dieta
Unha dieta baixa en carbohidratos para diabéticos suxire un estricto cálculo dos carbohidratos , que son a principal fonte de glucosa. Os hidratos de carbono son digeribles (aumentan o nivel de glucosa no sangue) e non son dixeríbeis (normalizar o proceso do tracto gastrointestinal).
Para introducir correctamente as doses de insulina, necesarias para a asimilación de hidratos de carbono, os nutricionistas recomendan empregar un concepto como XE - a unidade de pan, que equivale a 12 gramos de carbohidratos. Para a asimilación de 1 XE, é necesaria unha media de 1,5-4 unidades de insulina, depende das características individuais do organismo.
Muestra de menú para o día
As persoas con diabetes deben comer fraccionais 5-6 veces ao día. O menú para un día cunha dieta diabética pode ser moi diferente, por exemplo:
- almorzo : papas de avea cocidas en auga ou leite desnatado (a manteiga é permitida por valor de 5 gramos, pero non máis);
- segundo almorzo : 1 mazá de tamaño medio ou 1 laranxa;
- cea : sopa con cogomelos frescos coa adición de cebada perla, ensalada de verduras, aderezada con zume de limón, peixe fervido con puré de cabaza, 1 mazá verde;
- merenda pola tarde : un bocadillo con pan negro, cogomelos e tomates;
- cea : gachas de trigo sarraceno con carne cocida e unha porción de pan negro con queixo;
- por 2-1,5 horas antes de durmir : 1 cunca de iogur desnatado.
Esta dieta é adecuada non só para diabéticos, senón tamén para perder peso a aquelas persoas que son propensas á graxa. Antes de comezar, é moi importante consultar cun especialista.