O 30 de setembro de 1847 en Gran Bretaña foi fundada a Sociedade Vegetariana, que era a súa tarefa "de apoiar, representar e aumentar o número de vexetarianos no Reino Unido".
Desde entón, hai catro direccións principais no vegetarianismo. Listámolos:
- lacto-ovo-vegetarianismo (leite, ovos e mel están permitidos);
- lacto-vegetarianismo (leite e mel permitido);
- vegetarianismo ovárico (se permiten ovos e mel);
- veganismo estricto ou veganismo (ás veces están permitidos os produtos de abella e mel).
A comida vexetariana exclúe completamente a carne eo peixe (así como todos os mariscos). Verdade, hai subespecies de vegetarianismo:
- O pesketarianismo permite produtos lácteos, ovos, produtos de apicultura, así como peixes e mariscos.
- O pollotarismo permítelle comer carne de aves (pero non peixe e marisco) e, de novo, ovos, leite e mel.
Pescetarianship e Pollotarianism, en rigor, non están baixo a definición de vegetarianismo. Non obstante, a partir de todo o anterior podemos ver que a lista de produtos de vexetarianos non contén carne vermella, é dicir, carne de mamíferos.
Produtos para vexetarianos
Entre os produtos vexetarianos non hai nada malo e bo, porque a base do alimento vexetariano é a comida vexetal. Non obstante, o valor nutricional de varias verduras e froitas (e pratos) non é o mesmo, porque cada unha contén unha cantidade diferente de aminoácidos e amidón. Aquí hai un pequeno exemplo do contido de amidón en alimentos para vexetarianos:
- contido de almidón alto: produtos de fariña, cereais, grans integrales, todos os feixóns (soia, feixón, chícharos), patacas, alcachofas, noces;
- baixo contido de amidón: aguacate, coliflor, cenoria, remolacha, nabos, datas, figos;
- Non conteñen amidón: brócolis, leituga, repolo, coles de Bruxelas, kohlrabi, achicoria de ensalada, espinaca, apio, sorrel, calabacín, espárragos, rábano, cebola verde, perexil, feixón verde, allo, pementa, pepino, cebola, , tomates, cabaza, porros;
- Non conteña froitas como o melón: melocotones, peras, laranxas, Damasco, manga, cereixas, amorodos, sandía, limóns, groselhas, cerezas, melóns, groselhas, ameixas, manga, pomelos, amoras, framboesas, piñas e uvas.
Os adherentes ao vegetarianismo usan diariamente os seguintes produtos:
- Legumes (froitas, verduras, follas).
- Froitas (media hora antes das comidas - ¡non máis tarde!).
- Cereais de cereais.
- Noces (cacahuete, noces, avellanas, améndoas) e sementes de plantas de aceite.
Cales son os principais alimentos vexetarianos?
En comida para vexetarianos, o lugar principal está dado aos vexetais, dos cales consta 3/5 da ración diaria. Os vexetais axústanse mellor ao corpo humano, xa que conteñen todas as substancias necesarias: fibra, hidratos de carbono, proteínas, oligoelementos, vitaminas, encimas. Pero dado que o valor nutricional das verduras non é o mesmo, é necesario empregar diferentes combinacións destas no seu menú.
O que fai as verduras tan insubstituíbles nun vexetariano e non só. - ¿Alimentos? Contén ácidos orgánicos libres neles. Estes ácidos, xunto coas sustancias pecticas, protexen os intestinos dos procesos de fermentación e putrefacção, e a fibra, tamén contida nos vexetais, axuda a baleirar os intestinos. Os ácidos orgánicos libres, polo tanto, permiten aos vexetais manter o intestino limpo e saudable, ao participar no proceso de saneamento. Por esta razón, os pratos vexetais non se poden atribuír aos alimentos, que só son adecuados para os vexetarianos. Deberían estar na dieta de todas as persoas que atendan á saúde.
¿Pode unha persoa comer só comida vexetariana?
O corpo humano necesita 20 aminoácidos para a síntese de proteínas, dos cales só 12 son capaces de sintetizar de forma independente. O resto de 8 aminoácidos poden ser obtidos polo noso organismo só en forma prefabricada - a partir deses produtos que
Podo gañar peso cunha comida vexetariana?
Si, bastante. O feito é que hai moitas receitas en comida vexetariana, onde se utilizan produtos que conteñen unha elevada porcentaxe de carbohidratos. Non se deixe levar con produtos de pasta e harina, patacas fritas, doces - se está preocupado co estado do seu peso.
¿É todo un alimento vexetariano?
O corpo dos nenos, para un desenvolvemento equilibrado e saudable, necesita aqueles nutrientes que só están incluídos en alimentos para animais. Polo tanto, antes dos 19 anos de idade para que só os produtos vexetarianos na súa dieta sexan indeseables.