Existe un gran número de variedades e variedades desta bebida, pero só o café sublimado é o máis próximo ao natural e, polo tanto, é máis popular que o soluble convencional.
Característica da tecnoloxía de fabricación
Cal é a diferencia entre o café liofilizado eo café soluble simple? Tecnoloxía de fabricación. A masa de café é primeiro fervida, entón os aceites esenciais son separados e logo conxelados. Os gránulos secos son enriquecidos con aceites esenciais, sometidos ao proceso de aromatización e envasados en recipientes. Crese que o produto sublimado é máis útil que o habitual soluble, xa que ao contrario do último non se comprime a alta presión, acompañado da destrución das moléculas ea perda da maioría dos nutrientes.
Propiedades útiles e nocivas
Os beneficios e desvantaxes do café deshidratado soluble son bastante equivalentes. Das calidades positivas pódense notar melloras na circulación sanguínea, estimulación da actividade cerebral, loita con somnolencia e dor de cabeza. A composición do café deshidratado soluble é, por suposto, diferente da composición natural, pero de forma insignificante. Contén proteínas, graxas, cafeína, vitaminas PP e B2, minerais - fósforo, sodio, calcio e ferro. Incluídos nos antioxidantes impiden o envellecemento prematuro e esta bebida aumenta a presión, estimula o apetito , alivia o edema e evita o inicio da enfermidade de Alzheimer.
O uso harmónico do uso de café soluble conxelado natural asóciase coa estimulación da produción de ácido clorhídrico. Pero isto só é se bebe cun estómago baleiro. O café elimina o calcio do corpo, polo que os admiradores desta bebida deben coidar o uso de alimentos ricos neste mineral. Contraindicado en persoas con enfermidades do tracto dixestivo, corazón e vasos sanguíneos.