A partir das nosas receitas de hoxe aprenderás a preparar un delicioso bolo de crema agria na casa. A pesar da abundancia de varias sobremesas nestes días, este bolo casero non perde popularidade e sempre está en demanda.
Bolo "Smetannik" - receita clásica simple
Ingredientes:
Para a proba:
- fariña - 280 g;
- ovos de polo grandes - 3 pezas;
- crema agria 20% - 260 g;
- azucre granulado - 120 g;
- sosa, redimido con vinagre - 10 g;
- po de cacao 30 g;
- sal - unha pitada;
Para crema:
- crema de leite con contido de graxa superior a 25% - 850 g;
- azucre granulado - 200 g;
- Azucre de vainilla - 30 g;
Para o rexistro:
- noces - 180 g;
- chocolate - 30 g.
Preparación
Preparando todos os ingredientes necesarios para o bolo, procedemos a preparar a biscoito. Para iso, mestura os ovos con azucre, tira un pouco de sal e, usando un mezclador, converte a masa de ovo dourado nunha magnífica escuma. Neste caso, todos os cristais de azucre deben disolverse completamente. A continuación, colocaremos a crema agria e botarémonos nuevamente durante cinco minutos. Agora, gradualmente, en pequenas porcións, presentamos fariña tamizada, mentres seguimos batendo. Ao final do lote engade o vinagre de bicarbonato de sodio extinguido.
Unha forma extraíble de 22-23 centímetros é ben aceitada e derramou a metade da masa preparada. Coloque o formulario no nivel medio que se quente a 190 graos de forno e leva uns quince minutos.
Durante este tempo, engade o cacao en po á masa restante e mestúrao cun batidor ou o mesmo mezclador ata que se disuelva completamente e adquira unha cor uniforme.
Cando estea listo, elimine o bolo na grella e permita que se arrefríe completamente e, mentres tanto, a forma volve a ser oleada e cocida a partir da masa restante de chocolate á vez á mesma temperatura.
Mentres os coque están sendo cociñados e arrefriados, prepáraa a crema agria. É moi importante elixir crema de alta calidade con alta porcentaxe de graxa, se non, a crema só se difundirá e o resultado será decepcionante. Mestura a crema agria graxa arrefriada con azucre e azucre de vainilla e bata o mezclador a gran velocidade ata que estea esponxelado, espeso e espeso.
Pastelitos enfriados cortados en dúas metades iguais. No prato ancho poñemos o primeiro bolo lixeiro e cobreche cunha xenerosa capa de nata. A continuación, xire a torta de chocolate e outra vez a crema. Máis tarde volvemos a colocar a luz, collemos unha crema e terminamos cun bolo de chocolate. Ao final, cubrimos o bolo enteiro (cima e lados) con crema e espolvorear cunha mestura de chocolate ralado e noces picadas. Damos un pastel de crema agria clásico listo e amontoado durante varias horas e podes probar.
Deliciosa torta de crema agria de forma rústica - simple receita clásica
Ingredientes:
Para a proba:
- fariña - 1 vaso;
- ovos de polo grandes - 3 pezas;
- Manteiga - 160 g;
- azucre granulado - 1 vaso;
- po de cocción - 20 g;
- mel - 35 g;
Para crema:
- crema de leite con contido de graxa superior a 25% - 850 g;
- azucre granulado - 180 g;
- Azucre de vainilla - 30 g;
Para impregnación:
- coñac - 40 ml;
- xarope de azucre - 100 ml.
Preparación
Os ovos son fregados con azucre e mel, logo colocados nun baño de auga e quentados, mexendo, a ebullición. A continuación, poñemos a manteiga e mestura ata que se disuelva por completo. Agora arroxamos o po de cocción, despeje a fariña de peneira, mestúralle ata que estea uniforme e poña en lume por outros sete minutos
Mentres os bolos se arrefrian, bata a crema agria con azucre e azucre de vainilla ata que se esponxa e esponxa e prepare a impregnación das galletas.
Despois diso, impregnamos cada bolo, cobrece xenerosamente con crema e colóquea encima. Tamén esfregamos o bolo con crema na parte superior e nos lados, espolvoreo con noces trituradas, cacao en polvo ou migas de galletas. Damos ao pastel dúas horas de maceración e podemos probar.