A sopa de cabaza, quizais, é unha das poucas que ten un número tan variado de variacións clásicas, en gran medida diferenciadas en composición, sabor e textura. En diferentes países do mundo prepárase ao seu xeito, usando unha base líquida diferente e enche un determinado conxunto de compoñentes adicionais.
Sopa de cabaza - unha receita para un clásico
A sopa de cabaza clásica, a receita que se pode atopar en calquera libro de receitas universal, adoita ter unha textura cremosa parecida ao puré. Quente con rodajas dunha verdura non é considerado un clásico e raramente está cocido. A continuación, aprenderás a cociñar a sopa de cabaza en variantes populares e gozar dun prato moi saboroso, incrible útil e lixeiro.
Sopa de crema de cabaza con crema
Para aqueles que aínda non saben como facer sopa de cabaza, comezar a familiarizarse con este tipo de prato é preferible cunha variación baseada en crema. O sinxelo proceso de crear unha textura tan sedosa e cremosa e un equilibrio correcto e harmonioso converteuse na clave do éxito da receita e asegurou a primacía nas cualificacións culinarias de moitos países.
Ingredientes:
- cabaza - 950 g;
- auga - 1,2 l;
- cebola - 120 g;
- dentes de allo - 2 pezas;
- aceite de manteiga e vexetais - 40 g;
- crema de crema - 100 ml;
- azucre granulado - 1/3 cunca;
- varas de tomiño, sal, pementa;
- Bacon, sementes de cabaza, croutons para a presentación.
Preparación
- Nunha mestura de dous tipos de aceites fritir cubos de cebola, allo, tomiño.
- Xoga os cubos de cabaza, espolvoros cun pouco de azucre e fritos un pouco máis.
- Despeje as verduras con auga fervendo e cociña por vinte minutos.
- Pure os ingredientes, engade sal, aromatiza as especias, derrama na crema e mestura.
- Servir a sopa de cabaza, engadila nun prato con patacas fritas, sementes e croutons .
Sopa de calabaza con pollo
A sopa de cabaza con caldo de pollo é rica e rica. É máis preferible levar o pollo a casa ou, en casos extremos, cargar as pernas ou as coxas. Comezou perfectamente o sabor das verduras e das aves de curral, as fragantes herbas italianas, un pouco de pinchazo que se debe engadir ás verduras durante a cocción.
Ingredientes:
- polo - 480 g;
- Pulpa de cabaza - 240 g;
- cebola, cenoria - 120 g;
- patacas - 480 g;
- Bacon ou lomo - 4 franxas;
- Herbas italianas, comino, loureiro, sal, pementa.
Preparación
- A carne é fervida en auga salgada con loureiro, a pulpa sepárase e se corta e calcúlase o caldo.
- Pique as cabazas e as patacas nunha pota, combínalos con herbas, sementes de comiño e cociña ata que estean suaves.
- Nunha tixola frite o touciño ou o lombo, chiscaduras son capturadas e deixadas para o depósito, e as graxas son as virutas de cebola e cebola fritas.
- A masa vexetal é combinada coa fritura, está raspada, mesturada con carne, quente e servida.
Sopa de cabaza con xenxibre
Máis sobre como facer sopa de cabaza cunha nota picante de xenxibre. A composición do alimento convértea nunha das máis útiles sen esaxeración. As propiedades da raíz do xenxibre en combinación co arsenal de todos os elementos valiosos da cabaza convertéronse nunha explosión de vitamina insustituible para o organismo, que mellorará o traballo de todos os órganos e fortalecerá a inmunidade.
Ingredientes:
- cabaza - 0,5 kg;
- raíz ralada de xenxibre fresco - 2 culleres de sopa. culleres;
- cebola, cenoria - 120 g;
- un caldo de verduras - 480 ml;
- aceite de oliva - 40 g;
- sementes de cabaza para alimentación;
- sal.
Preparación
- Sobre a manteiga raíz frito e cubos cubos en cebola.
- Engade as patacas de cenoria, frite, coloque a polpa de cabaza e vese caldo de verduras fervendo.
- Cando se alcanza a suavidade das verduras, convertéronse en puré de patacas e véndese a nata.
- Servir sopa de cabaza con sementes.
Sopa de calabaza con camarones
Podes cociñar sopa de cabaza moi sabrosa cunha nota de marisco, usando as recomendacións a continuación. A paleta de sabores orixinal e inusual da comida conséguese agregando directamente ao prato frito en cámara de aceite de allo pelados.
Ingredientes:
- cabaza - 940 g;
- gambas peladas - 340 g;
- bulbos, cenorias - 120 g;
- auga - 1 l;
- crema de crema - 100 ml;
- dentes de ajo - 4 pezas;
- aceite de oliva e cremoso - 40 g;
- especias, sal, herbas.
Preparación
- Sobre a graxa de manteiga, a cebola e as cenorias en rodajas e a palla de cabaza son arroxadas.
- Despeje os ingredientes con auga fervente, engade sal, saboree especias, cociña ata que estea blanda e mestúreche con crema.
- En aceite de oliva frite os dentes de ajo, elimínelos e coloque os gambos nun recipiente.
- Deixar os mariscos aos xambres, botarlle os pratos e despexar as patacas con puré de sopa de cabaza.
Sopa de cabra magra
Un verdadeiro achado será para os vexetarianos ou a sopa de cabaza en fasting con cogomelos. A súa base magra non impide sorprender aos catadores con excelentes características de sabor. Os champiñóns poden ser frescos, conxelados ou secos. Cando se usa este último, o sabor de cogomelos domina o vegetal, eo sabor é máis saturado.
Ingredientes:
- cabaza - 940 g;
- pataca - 940 g;
- cebola, cenoria - 120 g;
- Pimentos búlgaros - 180 g;
- cogomelos frescos (secos) - 250 (50) g;
- aceite vexetal - 40 g;
- especias, sal, herbas.
Preparación
- Os vexetais derramados, as patacas, os pementos e a cabaza apóianse nunha cacerolita, véndense con auga para cubrir e cociñar ata que estean suaves.
- Os cogomelos preparan correctamente, finamente picados e fritos en aceite, sal e pementa.
- A masa vexetal é moída, combinada con cogomelos e servida con verduras.
Sopa de calabaza con queixo
O sorprendente sabor cremoso da deliciosa e brillante comida cocida segundo esta receita complacerá aos amantes dos pratos con queixo. Moitas veces usan o produto fundido en forma de pasta - disólvese máis rápido e fai que o alimento aveludado e tierno estea a gusto.
Ingredientes:
- cabaza - 960 g;
- pataca - 960 g;
- cebola chalota - 120 g;
- dentes de allo - 3-4 pezas;
- queixo fundido - 220 g;
- aceite - 90 g;
- paprika, sal, loureiro.
Preparación
- Cociñar sopa de cabaza con queixo fundido simplemente. Pasa o chalote con allo en aceite e engádese a verduras previas nunha pota.
- Podsalivayut compoñentes, condimentos de sabor, paprika, converterse nunha pasta homogénea e quentar, engadindo queixo.
Sopa de cabaza no multivariante
A tendencia a usar en calquera situación culinaria do dispositivo multivariante non ignorou o tema da sopa de cabaza. O prato, decorado coa axuda dun asistente de cociña, é especialmente afroitado e perfumado, o que fai necesario cociñar de tal xeito. A piquancy especial dará as herbas provenzales quentes.
Ingredientes:
- cabaza - 960 g;
- pataca - 900 g;
- porros, zanahorias - 120 g;
- crema de crema - 100 ml;
- dentes de ajo - 4 pezas;
- herbas provenças - 2 cucharaditas;
- aceite de oliva e manteiga - 40 g;
- bacon - 90 g;
- Parmesano - 90 g;
- albahaca, sal.
Preparación
- Nunha mestura dos dous tipos de aceites, os dentes de ajo son dourados nun multicast sobre o "Bake", son extraídos e os porros e as cenorias engádense ao tanque para o transeúnte.
- Coloque a cabaza, coloque auga fervendo e cociña no "Quenching" durante media hora.
- Sobre a cociña nunha cucharada, quenta ata unha crema de leite con herbas provençales e deixa infundir.
- Nunha tixola, o tocino é cocido ata que estea frita.
- Pryiruyut masa vegetal listo, mesturado con crema de sabor, podsalivayut.
- Sopa de cabaza servida con touciño, alfaba de parmesano rallada.