O ruibarbo é unha planta perenne que ten unha rica composición de vitaminas e moitos elementos nutritivos. O tronco desta planta úsase na preparación de moitos pratos interesantes e útiles, e as súas follas e raíces non comestibles úsanse na medicina. O ruibarbo é unha planta temperá, as súas propiedades benéficas son moi valiosas para o organismo, especialmente no inicio da primavera tras un longo período de inverno. Consideremos con máis detalle propiedades útiles e contraindicacións para o ruibarbo para o corpo humano.
O uso do ruibarbo para o corpo
Desde os tempos antigos, o ruibarbo utilizouse en China como febrífuga. O tronco desta planta contén ácido cítrico, málico e oxálico-succínico. Consiste en caroteno, calcio, ferro, fósforo e outros minerais e vitaminas necesarias para o corpo. No ruibarbo hai unha sustancia chamada chrysarobina, que axuda a combater a psoriase. En total, cen gramos desta planta conteñen unha norma diaria de vitamina K e baixo contido calórico (só 16 kcal) permite incluílo nunha dieta dietética.
O uso do ruibarbo probouse repetidamente, úsase activamente tanto na medicina como na cociña. A raíz desta planta foi aceptada como un bo laxante. Un tallo de ruibarbo recoméndase para o seu uso en trastornos do tracto gastrointestinal e do sistema dixestivo. Esta planta úsase como agente colerético, antiinflamatorio e antimicrobiano. O uso regular do ruibarbo reforza o sistema inmunitario do corpo, axuda no tratamento da anemia, a esclerose, a tuberculose e as enfermidades do fígado.
Aplicando o ruibarbo
Sobre a base do ruibarbo, prepáranse algúns preparados médicos. Na farmacia pode comprar esta planta en forma de po, comprimidos ou tinturas.
Esta planta úsase para facer unha gran cantidade de pratos interesantes e saborosos. Do tallo do ruibarbo fan un recheo para as tortas, engádese ás ensaladas, a partir do cal cópanse compotas, mermeladas e conservas. O beneficio da compota do ruibarbo é que esta bebida tonifica notablemente ben. A mermelada desta planta ten un agradable sabor de mazá cunha lixeira acidez. Os beneficios e os danos da mermelada do ruibarbo débense ás propiedades dos produtos orixinais. Prepáraa dos tallos da planta coa adición de azucre.
En Europa o ruibarbo adoita usarse como unha especia fragante, combinándoo principalmente con pratos de peixe. O tronco desta planta pódese consumir tanto en bruto como cocido, con follas de ruibarbo para os alimentos non utilizados, xa que conteñen un alto nivel de ácido oxálico e teñen certa toxicidade. Os tallos da planta pódense almacenar nunha bolsa de plástico na heladera durante unha semana. Para crear un stock de ruibarbo durante un período máis longo, o filo cortado e pre-seco pode ser colocado no conxelador durante todo o inverno.
O dano do ruibarbo
Para o corpo humano, o ruibarbo pode ser non só útil, senón prexudicial. Para usar esta planta é mellor nunha cantidade limitada, xa que a hasta contén ácido oxálico, que ten un efecto adverso sobre o corpo. Se a temperatura corporal sobe, o ruibarbo está completamente eliminado da dieta . Esta planta non se debe usar durante o embarazo, así como tamén as persoas que padecen diabetes, gota, peritonitis, reumatismo, inflamación vesical, hemorragia nos intestinos e estómago, hemorróidas e pedras nos riles. Nestes casos, o dano do ruibarbo será moito máis que bo. Para evitar a aparición de efectos secundarios, é mellor abandonar o seu uso.