A porco é coñecido por moitos nomes - chícharos turcos e de cordeiro, chícharos. Historicamente e xeograficamente, descubriuse que se utilizaban garavanzos, sobre todo na cociña oriental, pero hoxe en día os beneficios deste tipo de faba atraeu a atención dos especialistas culinarios de moitos países do mundo. Utilízase en sopas espesas, sopas, pates e pastas e ata, algún tipo de queixo de queixo.
O garbanzo
A composición deste ervilha inclúe unha gran variedade de sustancias útiles para o corpo. Só un dos minerais e vitaminas no garado é de aproximadamente 75 nomes. Os carbohidratos, que están contidos nos garavanzos, representan o 60% da súa masa. A súa diferenza é que son fácilmente asimilados, procesados rapidamente polo corpo, non adiados "para máis tarde" en forma de depósitos de graxa, pero ao mesmo tempo permítenche sentirse cheo. O contido proteico dos garavanzos é un pouco menor que noutras leguminosas (20-26%), pero estas son proteínas especiais, que xa non están presentes en ningún representante desta clase de plantas. Tamén son fáciles de dixerir. Ademais, os garavanzos teñen a maior porcentaxe de aminoácidos entre leguminosas.
Que útil é o garbanzo para as mulleres?
Primeiro de todo, vale a pena dicir que o garbanzo é útil para as mulleres embarazadas e as mulleres que amamantan, xa que o alto contido de ferro deste produto evita a aparición de anemia.
Os garavanzos recoméndense cunha dieta vexetariana e durante o xaxún, grazas á súa composición, pode substituír case por completo a carne. Con base nos garavanzos na casa, ata pode preparar un remedio que axuda a non só desfacerse do exceso de peso, senón que tamén afecta perfectamente o estado da pel, xa que contén todos os elementos necesarios para manter a súa elasticidade. Para iso, o garbanzo vese con auga durante 10-12 horas e despois pasa a través dunha moedor de carne. A masa resultante debe consumirse en pequenas porcións ao longo do día.
Ademais da súa utilidade, os garavanzos tamén son moi sabrosos. Ten un sabor leve, que se manifesta ben en combinación coa carne. Os garavanzos mozos poden ser comidos aínda crus, pero despois non se recomenda beber auga, xa que esta combinación leva ao aumento da produción de gas.