Piñóns - as chamadas sementes de piñeiro, erroneamente ás veces chamado "cedro". A diferenza dos cedros reais, que prefiren un clima cálido meridional (Asia Central, a costa do Mar Mediterráneo, o norte de África e o Himalaia), a árbore que nos dá este delicioso deleite está crecendo nas duras condicións climáticas de Siberia e Extremo Oriente. A excepción é o piñeiro europeo de piñeiro ou cedro, que crece na costa mediterránea e en Asia Menor.
Piñóns - propiedades útiles
Os grans de cedro son semellantes aos pequenos grans amarelos claros cun punto escuro no extremo romo. Teñen un sabor brillante e un aroma agradable, ea composición única de piñóns, que combina unha gran cantidade de proteínas vexetais, ácidos graxos poliinsaturados, vitaminas, elementos micro e macro, lles permite chamar "perlas de bosques siberianos".
Analicemos con máis detalle o que é útil para piñóns:
- Os piñóns conteñen 19 aminoácidos irreemplazables e condicionalmente indispensables ("ladrillos", dos cales están construídas todas as proteínas do noso corpo), polo tanto, son especialmente útiles para os vexetarianos como fonte de proteína;
- Un alto contido de graxas (60% en peso), dos cales o 94% son ácidos graxos esenciais (vitamina F), fan de piñóns un produtor prodixioso para a prevención da aterosclerose, t. é a vitamina F que elimina o colesterol do corpo e impídelle aos vasos sanguíneos "obstruídos";
- piñóns - que conteñen moita vitamina E (ata un 55%), vitaminas B1 e B2, así como 5 microelementos macro e 14 - un complexo multivitamínico creado pola propia natureza;
- conteñen un número récord de fosfolípidos: sustancias que participan na formación de inmunidade, responsables do crecemento e desenvolvemento das células.
Sen dúbida, os piñóns son un agasallo xeneroso da natureza, onde se concentran moitas substancias medicinales. Pero, como ocorre con calquera medicamento, é importante non exceder coa súa dosificación. A porción diaria recomendada destes froitos secos é de 20-40 g.
As noces poden e deben ser comidas por mulleres embarazadas e lactantes, sempre que non teñan alergias con este produto. Non se recomenda abusar deste produto
Como elixir piñóns?
As noces descascadas almacénanse por máis de 2 semanas. Polo tanto, debes prestar atención á data de caducidade, a aparencia: o núcleo debe ser lixeiro e lixeiramente oleoso. Demasiado escuras e completamente seca, indican que xa son vellas. O uso de tales noces de cedro fará máis mal que ben: poden causar unha queimadura e intoxicación. É mellor comprar pinares non tratados - non se deterioran máis.