O proceso de amasar e cocer o teu propio pan pode parecer unha tarefa moi sinxela e moi emocionante, se elixe unha tecnoloxía sinxela. Son simples e deliciosas receitas de pan no forno, decidimos dedicar este material.
Unha simple receita de pan caseiro no forno
O pan consiste nun mínimo de ingredientes e, polo tanto, a súa frescura e calidade son clave para obter un produto delicioso. Para os panes con cortiza densa e mollada porosa, é mellor elixir fariña de trigo duro, que contén unha gran cantidade de glute , que á súa vez é responsable da formación da miga correcta.
Ingredientes:
- fariña - 490 g;
- leite seco - 10 g;
- aceite de oliva - 45 ml;
- pizca de sal;
- auga - 320 ml.
Preparación
- Os compoñentes secos combináronse primeiro e sempre é mellor pasar a fariña a través dunha peneira previamente.
- Máis no centro da mestura seca, podes facer unha pequena muesca e botar auga morna con el.
- Comezar a amasar a masa. Este proceso non é menos importante que a selección dos ingredientes correctos. A masa debe ser ben traballada polas mans durante polo menos 10 minutos, e logo poñer en utensilios aceitados e saír por unha proba de reloxo.
- Forme as metades da masa en pans oblongos, espolvea a fariña e faga pequenas incisións diagonales. O pan no forno cociña de forma rápida e sinxela: uns 20-25 minutos a 220 grados é suficiente para obter un produto ben cocido.
A receita máis fácil do pan sen leite no forno
Se ten medo de asar pan debido a posibles mal funcionamentos con levadura, entón esta receita será un gran comezo para vostede.
Ingredientes:
- fariña - 355 g;
- po de asado - 4 cucharaditas;
- auga - 320 ml;
- aceite vexetal - 55 ml;
- unha pitada de sal.
Preparación
- Mestura os primeiros dous ingredientes secos cun pouco de sal.
- Despeje a manteiga con auga morna ata a mestura seca e amasa a masa suavemente ata que se xunta.
- Forma o pan e fai un corte cruzado desde arriba. Se o desexa, nesta fase, o pan pode ser aceitado e espolvoreado con herbas, sementes de mostaza ou calquera outro aditivo preferido.
- A continuación, o pan é enviado a un horno precalentado durante 200 minutos durante 40 minutos. Este pan arrefríase a un lugar cálido e despois cortado en rodajas grandes de forma rústica.
Unha simple receita para pan de centeo caseiro no forno
Dado que a fariña de centeo ten un glute débil, para facer pan saboroso e exuberante, engádese fariña de trigo e acelera a activación da levadura e suaviza o sabor do pan abeiro o mel adoçado con mel.
Ingredientes:
- fariña de centeo - 220 g;
- fariña de trigo - 220 g;
- leite seco - 10 g;
- mel - 15 ml;
- unha pitada de sal.
Preparación
- Diluír o mel nun vaso (250 ml) de auga morna.
- Mesturar os ingredientes secos restantes da lista. Verter a auga doce á fariña e comezar a amasar a masa. Se o pan non é moi suave e flexible, despois vexa máis auga e viceversa. Todo depende da humidade orixinal da fariña.
- Despois de dez minutos de amasar, a masa colócase nunha tixola oleada e sae a proba de dúas horas no lume.
- A continuación, a masa divídese á metade, moldeada ao seu gusto e sae durante media hora nun horno precalentado a 220 grados.
- Inmediatamente despois da cocción, non se pode tocar o pan en ningún caso, debe durar polo menos 20 minutos.