Facer bolos caseiros é unha boa forma de realizar as túas habilidades e, ao mesmo tempo, mimar á túa familia cun saboroso complemento a unha cunca de té ou café. Unha masa debidamente preparada para a galleta garantirá o resultado desexado. Seguirá sendo un pouco sinxelo: decorar o produto do produto recibido e achegalo á prontitude no forno.
Como facer unha masa de pastelería?
Moitas veces, a masa para as galletas no forno é unha das variacións da base de area, preparada facendo cambios na receita básica. Para a súa implementación, recordade o seguinte:
- A estrutura frívola proporciona unha base de delicadeza baseada en margarina ou aceite, que, segundo a tecnoloxía, está conxelada e mesturada nun ralador ou mesturado nunha masa de forma suavizada.
- A cantidade de harina ou outros compoñentes de aglutinante debe ser tal que o substrato non sexa pegajoso, viscoso e, á vez, ben laminado.
- Antes de vestir, o prato de fariña resultante colócase durante polo menos media hora na heladera para arrefriar e envellecer.
- Se usa unha base diferente, por exemplo, o leite fermentado, a textura das golosinas será máis suave, exuberante, pero non se caracteriza pola flexibilidade (solidez).
Masa para crema agria para galletas
Unha das variantes máis antigas é a masa de crema agria para as galletas. Hoxe en día, a receita non é menos relevante e na demanda. O mínimo de compoñentes empregados, a sinxeleza de execución, xunto coas características excelentes resultantes dos produtos, contribúen definitivamente a isto.
Ingredientes:
- fariña de trigo tamizada - 200 g;
- contido gordo medio de crema agria - 200 g;
- po de cocción - 10 g;
- sal - pinch.
Preparación
- A crema amarga é batida con azucre granulado, introdúcense substancias soltas, mestura, a masa recóllese nunha coma e colócase nunha neveira, envolta cunha película.
- Cando están descascados, roden a masa para a galleta nunha capa de entre cinco e sete milímetros de espesor e recortan os produtos da forma desexada.
Masa para galletas de xenxibre
A masa para as galletas de xenxibre, a receita que se presenta a continuación, prepárase coa adición de xenxibre molido, moitas veces combinado con canela. Esta base utilízase para crear obxectos sabrosos para as vacacións de ano e de Nadal, así como para hornear un suplemento perfumado para o té de menta perfumado en calquera época do ano.
Ingredientes:
- fariña de trigo tamizada - 180 g;
- xema de ovo - 1 peza;
- manteiga, mel e po de azucre - 70 g;
- bicarbonato de sodio - ¼ cucharadita de té;
- canela e xenxibre molido - 1 cucharadita cada;
- sal - pinch.
Preparación
- Sepire os compoñentes soltos, combínalos con manteiga conxelada, mel e xema.
- Mestura a masa ata obter unha densa fariña de fariña.
- Colóquea nunha bolsa ou envólvela cunha película e deixe descansar durante unha hora na estantería da nevera.
- Quédase só para desenrolar a masa das galletas finamente, cortar os produtos e cocer ata que estea listo.
Masa para cervexa para galletas
A receita para a proba de pastelería pode ser a máis inesperada, como, por exemplo, a variante presentada a continuación. Neste caso, a cervexa serve como base líquida. Este método dá unha determinada estratificación de produtos acabados e unha nota picante incomparable, que non se pode conseguir de ningún outro xeito. A partir de tal base, os produtos de sobremesa e os bocadillos sen azucar para cervexa con comiño son igualmente bos.
Ingredientes:
- fariña de trigo tamizada - 480 g;
- ovo de polo seleccionado - 1 peza;
- cervexa lixeira - 250 ml;
- manteiga - 250 g.
Preparación
- A masa cremosa pre-conxunta ralada é moída con fariña ata obter unha boa miga.
- Despeje a cervexa, conduce no ovo e engorda.
- Recolla a masa resultante nun bulto, coloque un saco e envíeo por un par de horas ao compartimento do frigorífico.
- A bola fría e madura é cortada, cortada en porcións e espolvoreada antes da cocción, dependendo do uso desexado de azucre en po ou sementes de alcatrán e sal.
Masa de curas para biscoitos - receita
Para os seguidores de produtos a base de manteiga de galiña a continuación hai información sobre como cociñar a masa para as cookies a partir de queixo cottage. A delicadeza desta base caracterízase por un sabor delicado cunha nota carnosa lixeira e un aroma delicado. O azucre na base engádese ao gusto ou empaquetado en cristais ou produtos en po xa formados antes de cocer ou logo.
Ingredientes:
- fariña de trigo tamizada - 320 g;
- manteiga - 250 g;
- queixo cottage - 400 g;
- po de cocción - 10 g;
- vanillina.
Preparación
- O queixo cottage é perforado con liquidificador de manteiga, mestura po de asado, vainilla e fariña, confecciona a masa nun recipiente.
- Despois de arrefriar no frío, despois de 40 minutos, a masa é desenrollada da cunca para as galletas ata que se obtén a formación do espesor desexado e as pezas son feitas.
Masa sobre un pigo por unha cookie
A masa para as cookies caseiras pódese facer nunha versión delgada dos produtos permitidos. Neste caso, o segredo do éxito é o uso de salmoira a partir de tomate ou pepino. A receita é longa e ben probada, pero un pouco esquecida polas hostesses. Queres lembrar? A continuación, para ti a seguinte receita.
Ingredientes:
- fariña de trigo tamizada - 400 g;
- salmoira de pepino ou tomate - 16 culleres de sopa. culleres;
- aceite vexetal - 16 culleres de sopa. culleres;
- azucre - 16 culleres de sopa. culleres;
- po de cocción - 2 culleres de té.
Preparación
- Nunha tigela combina graxas vexetais e salmoira.
- Mide o azucre, desprázase no po de cocción, mézclese e engada masa de harina.
- Mesturar, rolar ata cinco milímetros e cortar galletas da forma desexada.
- Se desenrolar unha pastelería para galletas é aínda máis fina, a delicadeza será increíblemente crujiente.
Masa para shortbread para cookies domésticas
A continuación, aprenderás a facer un pastelito para galletas, de xeito que só se derrita na boca, era o máis suave e friable posible. A base obtida pode depositarse no pergamino coa axuda dun bolso de repostería e, por falta dela, basta colocar-lo no pergamino cunha culler.
Ingredientes:
- fariña de trigo tamizada - 350 g;
- leite integral - 60 ml;
- margarina - 250 g;
- Azucre normal e vainilla - 140 e 20 g.
Preparación
- Unha margarina suave de temperatura ambiente está azotada con dous tipos de azucre granulado, vertendo gradualmente o leite e conseguen a disolución dos cristais.
- Despois diso, a harina mestúrase na base ata que os disolventes se disolven e proceder á cocción e cocción dos espazos en branco.
Pastelería sen ovos
A masa de pastelería máis simple sen ovos pode ser amasada de acordo coas seguintes recomendacións, utilizando as proporcións indicadas dos ingredientes. Os produtos a partir del son sorprendentemente deliciosos, desigual e só derreter na boca. Se substituír o po de azucre en po, a delicadeza resultará máis suave e suave.
Ingredientes:
- fariña de trigo tamizada - 300 g;
- manteiga - 200 g;
- azucre - 100 g.
Preparación
- Batre un pouco de manteiga con azucre, engade fariña de trigo, amasar.
- Soportar unha masa sinxela durante unha media hora de cookie na neveira, desprácese ata un espesor de cinco a sete milímetros e sepáraa.
Mel de masa para galletas
Unha masa rápida para as galletas pódese amasar usando o mel como edulcorante. Ademais da dozura, o produto encherá a sobremesa con notas sorprendentes, o que fará que o sabor, o aroma ea cor sexan máis ricos. Neste caso, a sosa reacciona cos ácidos naturais presentes no mel, extinguida deste xeito, satura a masa con burbullas, debido a que a base de cocción convértese en tenra e desigual.
Ingredientes:
- fariña de trigo - 480-550 g;
- Mel de flor - 120 g;
- leite integral - 40 ml;
- manteiga - 100 g;
- azucre - 100 g;
- ovo de polo seleccionado - 1 peza;
- bicarbonato de sodio - 10 g.
Preparación
- Mida a cantidade necesaria de mel, leite, engade refrixerante, graxa, azucre, ovo, mestura e coloque nun baño de auga.
- Quenta, mexendo ata que cambie a cor.
- Despois do arrefriamento, mestura a fariña na masa para facer as galletas de mel antes de comprar unha textura adecuada para rodar.
- O espesor da capa antes de cortar os espazos en branco del debe ser 5-7 mm.