Licor Amaretto, cocido na casa, é unha bebida incomparable e única, que non será unha pena para tratar aos seus convidados. A base para a preparación do licor inclúe grans de améndoas, así como pexegos ou albaricoques. Tradicionalmente Amaretto é engraxado despois de comer, para unha mellor dixestión. Debe ser servido en lentes pequenos, moi frío. O licor "Amaretto" é moi agradable ao gusto. Pode beber como unha bebida independente e engádese a varios cócteles, té ou café. Repasemos contigo algunhas receitas para a preparación deste delicioso licor de améndoas aromático.
A receita do licor "Amaretto"
Ingredientes:
- almendras doces - 100 g;
- almendras amargas - 100 g;
- azucre - 800 g;
- vodka 750 ml.
Preparación
Para a preparación do licor de améndoas italiano, leve os grans de améndoa, escova-los con auga fervendo e elimina coidadosamente toda a pel. A continuación, os núcleos pelados colócanse nunha tixola e se secan nun forno. A continuación, vertécelos nun mortero e chupámolo ben, botando gradualmente 200 gramos de azucre. A continuación, despeje o po resultante con vodka e abrábalo ben na botella. Insistimos tres días nun lugar escuro. Despois de que transcorra o tempo, engade uns 200 mililitros de auga fervida ao resto de azucre granulado e cociña o xarope de azucre a lume baixo, que despois se vierte na mestura actual. O filtramos ben, filtramos a bebida, colóquea en botellas e deixa infundir durante uns 2 meses. Entón sacamos o licor listo, invitan aos amigos, botan pequenos vasos, saborear e gozar da nosa bebida individual. O licor de améndoas vai ser doce e moi forte, ¡non te deixes levar!
Licor clásico "Amaretto"
Ingredientes:
- almendras - 100 g;
- ósos de Damasco ou melocotón - 100 g;
- vodka - 500 ml;
- auga fervida - 500 ml;
- azucre - 400 g.
Preparación
Para a preparación do licor tomamos as sementes de Damasco ou melocotón, cuidadosamente descascamos a casca e as améndoas da película escura. A continuación, tritura os grans con unha licuadora ou nun mortero.
As noces colócanse nun recipiente pechada e cheo de vodka. Pecha a tapa e deixa infundir durante un mes, nun lugar fresco e escuro.
Entón botemos o azucre nunha cacerolita, enchela con auga e leve a ferver. Apague o lume e deixe arrefriar a mestura. Despois diso, a tintura está ben filtrada, engádese ao xarope de azucre arrefecido, vértese na botella e sae a rasgar durante 3 meses máis.
Despois dun período maduro, obterás unha deliciosa bebida, moi similar ao licor real "Amaretto". Un pequeno vaso de tintura fina pode quentar o corpo mesmo nunha noite de inverno xeada.
Cocktail "Gone with the Wind"
Este inusual coctel, sen dúbida, atraerá aos que aman as bebidas lácteas cun sabor pronunciado de améndoas. Os licores de baga complementan perfectamente a composición xeral e deixan un sabor suave e agradable. Non obstante, a pesar do aspecto completamente inocuo, este cóctel ten unha forza considerable - uns 10 °, de xeito que non se pode chamar débil. A bebida pode ser un gran complemento para calquera festa. Entón, prepámoslo.
Ingredientes:
- Licor de Amaretto - 35 ml;
- licor de cereixa - 20 ml;
- Licor de fresa - 15 ml;
- leite frío - 150 ml;
- Vainilla - a gusto;
- cereixas - 5 pezas;
- xeo.
Preparación
Unha vez que os licores non se disolven moi ben en leite frío, imos mesturar os ingredientes non no vaso, senón na coctelera. Alternativamente, derramamos nela todos os compoñentes do cóctel, pecha a tapa firmemente e comeza a mesturar. Despois de 30 segundos, Despeje a bebida final nun vaso e coloque algúns cubos de xeo. Engadir vainilla ao gusto e decorar con bagas frescas de cereixa. Como se pode ver, os cócteles co licor "Amaretto" prepáranse de xeito moi sinxelo e rápido.