A grosella vermella é unha baga da familia de grosellas, ten un aroma perfumado e un sabor refrescante e amargo. Foi coñecido por nós desde os tempos antigos, como dono de propiedades medicinales finas, chegounos desde Europa Occidental e, máis concretamente, de Francia. Durante moito tempo foi usado como un medicamento, pero pronto converteuse nun invitado frecuente na mesa dos nosos antepasados. E ata hoxe a actualidade da grosella non morreu, pero todo grazas ás súas propiedades benéficas, combinadas cun sabor único.
¿É útil a groselha vermella?
A grosella vermella é menos común que a súa "irmá" negra, pero non é inferior ás súas propiedades útiles, e moito menos as calidades de sabor. O seu beneficio débese á excelente composición, é dicir, o alto contido de vitaminas, minerais, oligoelementos. O valor nutricional da baga é o seguinte:
- carbohidratos - 11 g;
- proteínas - 0,6 g;
- graxas - 0,2.
Como podes ver, os carbohidratos na groselha son os máis, de feito, aínda o seu número é insignificante.
Os hidratos de carbono están representados por glicosa, fructosa e sacarosa, tamén están presentes ácidos orgánicos, fibras dietéticas, pectina, cinzas e fibra.
Unha característica distintiva é o contido da groselha vermella de oxycoumarin, que afecta positivamente a coagulación de sangue, é dicir, a groselha vermella é unha excelente prevención contra as enfermidades cardiovasculares e a dilución de sangue. Engade popularidade á groselha vermella e as vitaminas e antioxidantes que contén:
- as antocianinas, que afectan favorablemente a retina dos ollos, melloran o estado do tecido vascular;
- A;
- E;
- PP;
- C;
- H
- B5;
- B12.
A grosella vermella é un depósito de vitaminas. Leva unha posición de liderado no contido de vitamina A, o que mellora a condición do cabelo, a pel, os ollos e os ósos. E tamén, importante, fortalece o sistema inmunitario e promove a dixestión normal. Segundo o contido de vitamina C , as groselhas só superan o negro, contén 4 veces máis vitamina C - 200 mg, cando en vermello, respectivamente, só 50 mg. Pero non é inferior á presenza de frambuesas de ácido ascórbico e ananás. Vexamos que minerais contén a nosa baga:
- ferro (900 μg);
- potasio (275 mg);
- calcio (35 mg);
- magnesio (17 mg);
- sodio (20 mg);
- fósforo (30 mg).
Ademais das anteriores vantaxes e propiedades medicinais da groselha, hai moitos outros. Por exemplo, elimina a escoria de residuos e toxinas do corpo. E tamén a groselha axuda a loitar coa aterosclerose debido á pectina, que presenta un colesterol malo e evita a formación de placas ateroscleróticas.
Separadamente, gustaríame observar que as groselhas vermellas e brancas prácticamente non causan alerxias.
Formas de usar
Recoméndase usar groselha fresca, a maioría das veces utilízase para a preparación de sobremesas, mermeladas, geléias, compotas, compotas, morais, tinturas, kvass, sopas, ensaladas e incluso servidas de salsa para determinados pratos, porque o seu ton amargo é beneficioso destacará o gusto de calquera prato. Grazas a esta refinada nota, a iguaria habitual en combinación con esta salsa xogará con novas cores.
Por suposto, as bagas frescas non só son máis saborosas, senón tamén máis útiles. Como a groselha é unha baga de verán, non será superfluo conxelar varios paquetes de bagas.
Groselha vermella con peso perdido
Na loita contra os quilos extras, a groselha será un excelente asistente. O seu contido calórico é de 39 kcal por 100 g, é dicir, a groselha vermella é un produto baixo en calorías, polo que podemos usalo sen restricións. El excita o apetito excelente e perfectamente apaga a sede.
Ademais, contén vitamina C - o mellor queimador de graxa natural. A groselha refírese a produtos con contido calórico negativo, é dicir, ao dixerir este produto, o corpo gasta moito máis calorías que o mesmo na berry.