A tecnoloxía de producir unha longa galleta implica o uso dunha pequena cantidade de azucre e aceite, o que afecta grandemente ás propiedades elásticas da masa. Debido ao menor contido dos dous compoñentes principais, a masa desta cookie toma moi rapidamente a forma orixinal, polo que o proceso de rolagem é notablemente prolongado e consiste en varias etapas. É por iso que a cookie chámase persistente, e é a nosa receita que imos dar a continuación.
Cookies persistentes - receita
Ingredientes:
- ovo - 1 peza;
- Aceite de xirasol - 1 colher de sopa. culler;
- fariña - 250 g;
- leite - 1 colher de sopa. culler;
- sosa - ¼ cucharadita;
- azucre granulado - 2 culleres de sopa. culleres.
Preparación
Unha galleta de longa duración, cuxo beneficio é un contido reducido de azucre e unha ausencia total de manteiga, pódese cociñar como prato gordo ou dietético.
Para comezar, é necesario moler o ovo con azucre, engadir leite e manteiga e mesturar ben. A fariña debe ser mesturada con refrixerante nun recipiente separado, a continuación, combinalo coa mestura de ovos e amasar masa espesa. Agora tes que desenrolar a masa resultante e cortala en porcións. As galletas deberán colocarse nunha tixola de cocción, enviar ao forno e cocer durante 10-15 minutos.
Biscoitos longos fraco
Ingredientes:
- ovo - 1 peza;
- fariña - 250 g;
- leite - 2 culleres de sopa. culleres;
- aceite vexetal - 2 culleres de sopa. culleres;
- po de cocción - 5 g;
- azucre a vontade.
Preparación
Responder a pregunta de que significa unha cookie persistente é bastante simple. A diferenza entre esta cookie e as habituais está nunha proba cun baixo contido de azucre e sen manteiga. Ademais, se quere preparar un prato que as persoas con intolerancia á lactosa poidan comer, o leite pode ser substituído pola auga máis común.
Primeiro cómpre axitar o ovo con leite e manteiga (se decide engadir o azucre, necesitará moerlle o ovo e só engadirá o resto dos ingredientes).
Debe engadir a fariña de borracha co po de cocción en porcións á mestura de ovo, despois de que amasar unha masa elástica. A masa resultante debe rodarse o máis finamente posible e cortar rapidamente as porcións, xa que unha longa masa ten o costume de tomar a súa posición inicial en cuestión de minutos.
As porcións de galletas deben ser enviadas a unha tixola preparada e horneadas a unha temperatura de 180 graos entre 7 e 10 minutos. Non é necesario arrefriar a galleta longa antes de servir.
Ademais, recoméndase probar as receitas das cookies de azucre e as cookies en cervexa .