Rukola é unha planta incrible cunha lixeira amargura, engadindo unha agradable nota de sabor a calquera prato. É grazas ao seu gusto inusual que a rucola converteuse cada vez máis utilizada na cociña recentemente. Contadores dos nosos supermercados, esta herba tampouco se evita, para que todos poidan preparar ensaladas coa súa participación na casa e as receitas que compartimos felizmente.
Ensalada con rucola, tomate cherry e "Mozzarella"
Ingredientes:
Para ensalada:
- arugula - 170 g;
- tomates cherry - 300 g;
- "Mozzarella" - 120 g.
Para reabastecimiento de combustible:
- allo - 2 dentes;
- albahaca - 1 pequeno rabo;
- aceite de oliva - 3/4 elementos;
- zume de limón - 3 culleres de sopa. culleres;
- Dijon Goths - 1 cda. culler;
- sal, pementa.
Preparación
Cortaremos a mozzarella en cubos, dividimos os tomates de cereixa en metades. Mestura todos os ingredientes nunha tixola de ensalada profunda.
Prepárense o aderezo: picar o allo cun liquidificador, engadir as follas de albahaca e repetir o procedemento. Preparar puré de patacas con aceite de oliva, zume de limón, mostaza e bater unha vez máis ata a homoxeneidade. Solim e recheo de pimienta ao gusto.
Servimos a ensalada á táboa de inmediato, vértese o aderezo e comémolo con tostadas.
Ensalada picante con gambas, tomates secos e rucola
A ensalada na receita presentada a continuación pódese consumir non só de forma independente, senón tamén mesturada con pasta recén preparada, que absorberá a agradable agudeza e acidez do prato.
Ingredientes:
- aceite de oliva - 7 culleres de sopa. culleres;
- pementa de cayena - 1/8 cunca.
- Orégano secado - 1/2 cunca;
- sal, pementa - a gusto;
- gambas reais - 6 pezas;
- zume de limón - 2 culleres de sopa. culleres;
- arugula nova - 140 g;
- noces - 2 culleres de sopa. culleres;
- chalota (esmagada) - 2 culleres de sopa. culleres;
- aguacates - 1 peza;
- tomates cereixa secos - 1 puñado;
- follas de albahaca - 6-8 pezas;
- zume de limón - 2 culleres de sopa.
Preparación
Nunha tigela, mestura 2 cucharadas de aceite de oliva, pementa, orégano, sal e pementa negra. Engade as gambas e mézclese, deixe marinar durante 10 minutos.
Mesturar por separado o zume de limón e 4 cucharadas de aceite. Puxémolo a un lado.
A cucharada restante de aceite quéntase nunha tixola e fríea con gambas afiadas en conserva durante 2 minutos a cada lado, ou para que se caen as gambas. Gambetas acabadas regadas con zume de limón.
No ensalzo conectamos as follas de rúcula nova, chalotas finas, cereixa seca, noces e albahaca. Cortar a polpa de aguacate con tiras e tamén enviala á tixola. Cubrimos a ensalada cunha mestura de manteiga e zume de limón, sal e pimienta a gusto, mestura ben. Servir a ensalada inmediatamente, colocando sobre as gambas torradas.
Ensalada con ensalada de foguetes, tomate e pollo
Ingredientes:
- aceite de oliva - 3 culleres de sopa. culleres;
- casca de limón - 1 cucharadita;
- zume de limón - 1 colher de sopa. culler;
- filete de pollo - 120 g;
- sal, pementa;
- tomates cherry - 10 pezas;
- rucola - 1 paquete;
- vinagre de viño - 1 cucharadita;
- Mostaza de Dijon - 1/2 cucharadita de té;
- Herbas provençales - 1 cucharadita;
- allo - 1 dente;
- aceitunas - 3 culleres de sopa. culleres.
Preparación
Mesturar a manteiga, o rallado eo zume de limón. O filete de pollo limpa das películas e está inmerso na adobada durante 15-20 minutos. Carne Marinada
Fritir con aceite, quentar e freír a galiña por 3 minutos a cada lado. Poñemos a galiña preparada nunha prato quente e cobreche a folla.
Os tomates son cortados pola metade e mesturados con rucola nun prato profundo. Nun bol separado, bata o vinagre con mostaza, herbas, allo e allo sal e pementa. Preparamos o aderezo con 2 culleres de sopa de aceite.
Chicken cut e add to vegetables. Cubrimos a ensalada con polo e serviuna na mesa.