A compota de ameixas con preparación adecuada será unha alternativa digna ás bebidas compradas eo seu magnífico sabor brillante elevará o humor en días nublados fóra de tempada. E as receitas clásicas e máis refinadas e orixinais atoparán aos seus fieis admiradores.
¿Como cociñar a compota das ameixas?
Compote de pruna prepárase en habilidades culinarias elementais e especiais non require. Non obstante, certas regras para a creación dunha bebida axudarán non só a obter a bebida ideal en todos os parámetros, senón tamén para garantir a súa conservación segura durante moito tempo.
- As ameixas poden tomarse de madurez. O principal é seleccionar exemplares de calidade, sen arrugar, sen danos, zonas podridas e buracos de gusano.
- Froitas coidadosamente lavadas previamente, secas.
- Se preparas compotas a partir de ameixas para o consumo real, as froitas simplemente se vierten con auga, fervilas por un minuto, engadindo azucre e deixando que a bebida se arrefríe.
- A adquisición de beber para uso futuro é máis variable e ten moitas versións de receitas. Nalgúns casos, as bayas se complementan con xarope, despois de que os bancos esterilízanse nun recipiente de auga fervendo, pero a miúdo empréganse o método de vertido repetido con auga fervendo e xarope.
- O xarope de compota de ameixas para o inverno pódese cociñar máis, menos doce ou, se o desexa, pode rolar a bebida completamente sen azucre.
Compota de ameixas verán
A compota de verán de ameixas frescas pódese cociñar en minutos. As bagas lavadas poden deixarse cos ósos ou extraer este último, dividindo os froitos en metades. A bebida será especialmente sabrosa se engades un pouco de mestura de baga, mazá cortada, unha pera ou unha palla de menta no recipiente ao cociñar.
Ingredientes:
- ameixas - 1 kg;
- azucre - 1 vaso ou a gusto;
- auga - 2 l;
- aditivos (opcional) - a gusto.
Preparación
- No auga, prepare ameixas preparadas e, se o desexa, aditivos.
- Coloca o recipiente sobre a cociña, quenta o contido a ebulición, eduliza a bebida a gusto.
- Un minuto máis tarde apaga o lume, cobre o recipiente cunha tapa e saia ata que estea completamente arrefriado.
- A compota de verán entrégase desde as pías en forma refrigerada.
Compota de ameixa para o inverno sen esterilización
A compota de ameixa para o inverno, unha simple receita que se describirá máis adiante, prepárase nun só paso sen esterilización e con múltiples recheos. É importante asegurar a esterilidade do recipiente, tomar materias primas de calidade e enche-las en recipientes con auga fervente excepcionalmente abrupta. Almacena un espazo baleiro de preferencia nun lugar fresco e, necesariamente, escuro.
Ingredientes:
- ameixas - 1 kg;
- azucre granulado - 350 g;
- ácido cítrico - 1 cucharadita;
- auga - 2,5-3 l.
Preparación
- As ameixas peladas son colocadas en frascos pre-esterilizados.
- Engade azucre e ácido cítrico directamente ao recipiente.
- Despeje o contido dos vasos con auga fervendo, tapa inmediatamente, agite para que desaparezcan os cristais.
- A calor comprimida en lata envuelta nos fregaderos ata que se arrefríe por completo, xirando os frascos ao revés.
Compota de ciruelas para o inverno con ósos - receita
Compota de ameixas - unha receita que se pode realizar sen dúbida, conservando as bagas cos ósos. A única condición é que a bebida se consuma durante o primeiro ano de almacenamento. Ao final deste período, o ácido prúsico, contido nos ósos, pode facer a bebida inútil e mesmo prexudicial.
Ingredientes:
- ameixas - 1 kg;
- azucre granulado - 200-350 g;
- auga - 2,5-3 l.
Preparación
- As ameixas lavadas preparadas están completamente colocadas en latas.
- Encha o froito con auga fervente durante 15 minutos.
- O auga é vertida nunha pota, fervida, engadindo azucre.
- O xarope de ebulición resultante é vertido nos pías, enchendo os recipientes debaixo da corda.
- Saia a compota dos fregaderos, xira os vasos boca abaixo e quenta os pés ata que estea completamente arrefriado.
Compota de ameixa amarela
Compota de ameixa amarela para o inverno, as receitas das cales son principalmente semellantes ás doutras variedades de bagas, resulta ser de cor máxima e brillante a gusto. O grao de dozura do produto inicial proporcionará a oportunidade de usar menos azucre. Para a harmonía da paleta do paladar, o xarope doce é complementado con ácido cítrico ou zume de limón.
Ingredientes:
- ameixas - 1 kg;
- azucre granulado - 1 vaso;
- ácido cítrico - 0,5 cucharadita de té;
- auga - 2,5-3 l.
Preparación
- As ameixas preparadas e lavadas, todas ou sen fosas, colócanse en frascos estériles.
- Despeje os froitos con auga fervente, deixe durante 20 minutos.
- A auga é drenada, engádese azucre, ácido cítrico, é ferver, e de novo é derramado en latas.
- Sela a compota de ameixas amarelas con tapas cocidas, envoltura.
Compota de peras e ameixas
O sabor inesquecible obtense compota de peras e ameixas para o inverno. As froitas de pera son preferentemente para elixir perfumadas, maduras e suculentas. Pequenos espécimes pódense colocar en latas por completo e as máis grandes pódense cortar en metades, cuartos ou rebanadas, mentres se elimina o núcleo con sementes.
Ingredientes:
- ameixas - 700 g;
- peras - 500 g;
- azucre granulado - 300 g;
- ácido cítrico - 0,5 cucharadita de té;
- auga - 3 litros.
Preparación
- Ferva auga con azucre e ácido cítrico.
- Despeje as peras e as ameixas preparadas no xarope.
- Despois de volver a ebullición do contido da pota, cóxaa por 5 minutos.
- Despeje a compota fervendo xunto con anacos de froita en recipientes estériles.
- Sela as tapas firmemente e enrole o baleiro con algo quente ata que se arrefríe.
Compota de mazás e ameixas
As ameixas combinan perfectamente en calquera obra con mazá e compota non é unha excepción. A bebida resulta ser perfumada e saturada a gusto, cor, con amargor agradable. Preferentemente use froitas de mazá perfumadas. As proporcións dos compoñentes básicos poden ser variadas á súa propia discreción, recibindo cada vez un resultado diferente.
Ingredientes:
- ameixas - 500 g;
- mazás - 500 g;
- azucre granulado - 300 g;
- auga - 3 litros.
Preparación
- En potes esterilizados póñense prunes enteiras ou peladas, metades de mazá ou rodajas.
- Despeje os contedores dos recipientes con auga fervendo, leva 20 minutos.
- Escorra a auga, ferva coa adición de azucre, Despeje o xarope resultante de ameixa con mazás.
- Sela a compota de ameixas e mazás para o inverno con tapas esterilizadas, quentadas ao arrefriamento.
Compota concentrada de ameixas para o inverno
Compota de pruna para o inverno, a receita descrita a continuación descóbrese concentrada. Non obstante, esta forma de recolección permítelle gardar tare e colocar na despensa. As ameixas nunha bebida son doces, moi sabrosas e poden utilizarse como recheo na cocción ou como aditivos en sobremesas.
Ingredientes:- ameixas;
- azucre granulado - 350 g;
- auga - 1 litro.
Preparación
- As ameixas ou as meas preparadas están cubertas con latas estériles.
- Encha os froitos con auga fervente e deixe de infundir, cubrindo os recipientes con tapas durante 20 minutos.
- Escorra a auga, engade o azucre, ferva o xarope, mexendo 5 minutos.
- Despeje a auga doce aos pías, os vasos son selados firmemente, envoltos.
Compota de ameixas e uvas
O aroma incrible e sabor abraiante da bebida, cocida segundo a seguinte receita, sorprenderá ata aos gourmets experimentados. E non é necesario tomar exquisitas variedades de uvas con bagas grandes. As uvas con uvas maduras, pequenas pero perfumadas son un complemento ideal para as ameixas doces e amargas.
Ingredientes:
- ameixas - 500 g;
- uvas - 300 g;
- azucre granulado - 250 g;
- auga - 3 litros.
Preparación
- Relleno en latas de ameixas con uvas vexan auga fervendo durante 10 minutos.
- Escurrir a auga, ferver, verter nuevamente os frascos e repousar durante 15 minutos.
- Despeje a infusión nunha pota, engade o azucre, leve o xarope a un fervor, mexendo para que os cristais se disolvan.
- Encha os contedores de xarope dos envases.
- Sela a compota de uvas e ameixas para o inverno, envoltura.
Compota de ameixas con laranxa para o inverno
Especialmente delicioso e perfumado obterá compota de ameixas sen pozos para o inverno, se suplementa o compoñente base con rodajas de laranxa. O cítrico está preconfigurado durante varios minutos en auga fervente, e logo de cortar os fosos, o que pode causar amargor indeseable na bebida.
Ingredientes:
- ameixas - 700 g;
- laranxa - 1/3 pezas;
- azucre granulado - 300 g;
- auga - 3 litros.
Preparación
- As ameixas cortadas a metade, librándose das pedras e empilhadas nos bancos.
- Engade a cada recipiente algunhas rodajas de laranxa, Despeje toda a auga fervente durante 20-30 minutos.
- Escorra a infusión perfumada, ferva coa adición de azucre
- Encha o xarope con metades de ciruela con cítricos.
- Inmediatamente, os vasos están pechados con tapas estériles, ben envueltos ata arrefriar.
Compota de ameixas sen azucre
Se é necesario, se o uso de doces está contraindicado ou existe o desexo de obter unha bebida máis saudable e alimentaria, pode preparar compotas de ameixas sen azucre para o inverno . Sen esterilización prolongada neste caso é indispensable, especialmente se os depósitos se almacenarán na despensa ás condicións da sala.
Ingredientes:
- ameixas;
- auga.
Preparación
- As ameixas son completamente lavadas e, se o desexa, divídense en metades, eliminando os ósos.
- Encha as materias primas preparadas con latas limpas ata a cima, dous terzos ou medio, dependendo do grao desexado de saturación da bebida final.
- Despeje os contidos dos recipientes con auga fervendo, cubra con tapas e dispón nun recipiente con auga fervendo.
- Esterilizar as latas de medio litro de 10 minutos, litros - 15 minutos, e os recipientes de tres litros fervendo durante aproximadamente media hora.
- Os buques están selados, envorcados e abrigados.