Actualmente, un dos cócteles alcohólicos máis populares é o cóctel "Bloody Mary", os compoñentes principais son vodka e zume de tomate, ás veces con algúns aditivos (zume de limón, pementa vermella quente e outras especias, salsa de Worcester ou salsa de Tabasco ). Hai moitas referencias ao cóctel "Bloody Mary" e as alusións culturais asociadas con esta bebida, en películas e literatura.
Historia da bebida lendaria
En si mesma, a frase Bloody Mary "Bloody Mary" está asociada na cultura anglo-británica co nome dunha das raíñas (a saber, Mary I Tudor 1553-1558 gg.), Distinguida pola intolerancia especial para disentir aos anglicanos.
A cuestión da invención primordial da receita do cóctel "Bloody Mary" non se resolve de forma inequívoca.
O New York Herald Tribune, datado o 2 de decembro de 1939, refírese á bebida de George Jessel, feita con vodka e zume de tomate. Inicialmente, esta bebida sitúase como axente antipodal. O tempo de invención dun cóctel está determinado polo período entre as guerras mundiais.
En 1964, un determinado Fernand Petito, que se trasladou a Estados Unidos desde Francia, nunha entrevista cos corresponsales da revista The New Yorker afirma que estaba preparando e servindo unha bebida de vodka-tomate preparada segundo a súa propia receita de vodka e zume de tomate con aditivos, de volta nos anos 20 , traballando como barman nunha institución parisina.
Na variante da receita de preparación de cóctel de Fernanda Petio utilízanse sal, zume de limón, pementa de cayena, salsa de Worcesters e xeo triturado. Segundo unha das versións, primeiro a bebida de Fernanda Petio foi chamada "Red Snapper", pero os clientes comezaron a chamar ao cóctel "Bloody Mary".
De todos os xeitos, hoxe podemos falar sobre dúas versións principais do cóctel "Bloody Mary" (simplificado e máis complexo), por suposto, a variante Petio é máis interesante, aínda que a simplista non está mal.
Como se fai o cóctel de Bloody Mary?
En primeiro lugar, verter o zume de tomate no vaso (puro ou con aditivos), e despois dunha forma especial cun coitelo (ao longo da folla), despeje o vodka de tal xeito que as capas non se mesturan. Ao uso de "Mary Bloody" nun caso, primeiro beber vodka, e inmediatamente despois - o zume de tomate.
Tamén hai outras variantes de nomes rexionais-nacionais dunha bebida vodka-tomate (por exemplo, o nome polaco "Krvava Manka").
Contaremos como preparar un cóctel "Bloody Mary" na casa co máximo cumprimento da receita básica oficial.
Ingredientes:
- vodka con sabor neutro - 45-50 ml;
- zume de tomate - 90 ml;
- zume de limón - 15 ml;
- salsa picante (Worcestersky e / ou Tabasco) - 2-3 pingas;
- sal - unha pitada;
- xeo triturado -1-2 cubo;
- pementa negra e vermella;
- tallo de apio con follas - para decoración.
Preparación
Poñemos xeo nun vaso de tipo highball. Mestura nun recipiente separado de zume de tomate, zume de limón, salsa picante, sal e pementa. Encha o balón alto na parte superior do xeo. Por falta de salsa Worcester ou Tabasco, podes facer un cóctel "Bloody Mary" e sen estes compoñentes, así
Suavemente, botar o vodka no vaso na lámina do coitelo. Facemos un tallo de apio. Ás veces, no deseño usan rodajas de limón, gambas, olivas. En calquera caso, o cóctel "Bloody Mary" é bo para servir aceitunas, cogomelos de cámara, escabeche ou salgado , queixo salami.
Hai outras receitas para cócteles deste tipo con zume de tomate. Utilizan varias bebidas alcohólicas en lugar de vodka: gin, whisky, bourbon, sake, tequila e ata xerez. Tamén se coñecen versións non alcohólicas.