O verán ofrece unha variedade de verduras que hai moitas receitas dispoñibles, que só se soñarían na época fría. A receita, que falaremos máis adiante, pode converterse nunha parte da túa dieta no inverno e no verán, o único que vai cambiar é a variedade de verduras que se poden usar na cociña. Entón, hoxe dedicaremos tempo a cociñar coitelos vexetais.
Chuleta vexetal
Moitos de nós, por varias razóns, non comen carne e produtos animais. Este feito non impide que prepares deliciosas chuletas morenas de vexetais que non pode comer para nada, nin cociña unha hamburguesa con eles.
Ingredientes:
- patacas - 2 pezas;
- cenorias - 2 pezas;
- cebola - 1 pc;
- fesol fervido - 100 g;
- comiño - 1 cucharadita;
- cúrcuma - 1/4 cunca.
- allo - 1 dente;
- xenxibre ralado - 1/2 cunca;
- cilantro - 1 cucharadita;
- zume de limón - 1/2 cunca;
- sal, pementa - a gusto;
- pan;
- aceite vexetal - para fritir.
Preparación
A miña pataca, limpa, corta en cubos e ferva a auga salgada ata que estea listo. As cenorias e as fabas tamén se fuman, e as cebolas están permitidas en aceite vexetal xunto coa pasta de xenxibre e allo.
Patacas cocidas maceradas con feixón en puré, engade rodajas de cenoria e cebola. Nun mortero, mover coentro con comiño, engade cúrcuma, sal e pementa. Coa mestura picante resultante, estacionamos a base das nosas chuletas. Da masa rematada con mans húmidas fabricamos churrasqueiras e desmenuzámolas no pan .
Nunha tixola, quemaremos o aceite e fritiremos as patacas verdes sobre unha cortiza dourada a ambos os dous lados.
¿Como cociñar chuletas vexetais para unha parella?
Ingredientes:
- patacas - 2 pezas;
- remolacha - 1 pc;
- cenorias - 2 pezas;
- cebola - 1 pc;
- Prunes - 50 g;
- sémola - 2 culleres de sopa. culleres;
- sal, pementa - a gusto.
Preparación
A remolacha e as zanahorias limítanse e freguen un ralador fino. Espremer coidadosamente o exceso de zume. Cebola moer e mesturar con verduras ralladas.
Despeje a sêmola con auga morna e deixe inchar, e despois engade o mango a remolacha, cenoria e cenoria.
As patacas coidadosamente lavadas, envolven os tubérculos con papel aluminio e ases no forno ata que estean suaves. Os tubérculos listos son limpos e purificados. As patacas maceradas mestúranse co resto das verduras, e despois engadimos ameixas picadas, sal e pementa ás costelas.
Cunhas mans húmidas, a forma da chuleta e poñelas calcúlase nunha cunca de vapor durante 20-25 minutos.
Ademais, as chuletas vexetais pódense cociñar nun multivariado, se o dispositivo ten un modo de "cocción a vapor". Despois de 15-20 minutos, as leccións estarán listas. Despeje a crema de leite ou o iogur de baixo contido de graxa antes de servir, espolvorear con herbas e gozar do sabor e beneficio deste prato.
Salsas de verduras a partir de calabacines no forno
Ingredientes:
- aceite vexetal;
- calabacín - 1 peza;
- ovo - 1 peza;
- cebola - 1 pc;
- queixo ralado duro - 1/4 dun século;
- panadera - 1/4;
- sal, pementa - a gusto.
Preparación
Reconstituír o forno a 200 graos. Aplicamos graxa a galletas con aceite vexetal.
Fregamos calabacín nun gran ralador e espremer o exceso de zume. Á masa vexetal, engade ovo, pan, queixo duro e cebola esmagada. Sal e pementa póñense a gusto. Mesturar ben a base das nosas costelas e distribuíla uniformemente entre todos os buratos do molde. Poñemos os formularios con chuletas no forno durante 18-20 minutos. Por certo, non son necesarios os formularios de galletas, podes poñer as chuletas nunha bandeja de cocción simple, cubríndoa cunha folla de pergamino para cocer.
As empanadas de verduras preparadas son axeitadas tanto para menús como para adultos. Servir con crema de leite ou iogur grego.