No inverno, cando moitos son susceptibles a arrefriados e enfermidades infecciosas, o allo chega á axuda, que ten un poderoso efecto antibacteriano. É comido tanto fresco como en conserva. De aí xorde a pregunta de como útil o allo en conserva. O feito é que co tratamento térmico esta cultura vexetal non perde as súas propiedades únicas. O uso de allo en conserva é que ten un sabor máis suave e que a concentración de fitoncidos nel non é menor que en fresco. Son eles (phytoncids) que o allo debe a súa nitidez e cheiro específico. Tamén estas substancias teñen efecto antibactérico, o que é útil para o ajo en conserva xunto co fresco.
Propiedades útiles de allo picado
Ademais das propiedades antibacterianas, o allo se recomenda para persoas con colesterol alto no sangue. Ao reducir o seu nivel, o allo evita a aparición de placas de colesterol.
Útiles enxertos e enfermos, que padecen trastornos alimentarios por falta de apetito. Un pouco de allo estimula a secreción de zume gástrico, o cal causa apetito.
Esta cultura vexetal tamén é boa para a prevención de enfermidades cardiovasculares. O allo marinado ten un baixo contido calórico , só 46 calorías por cen gramos, o que significa que se recomenda ás persoas que están nunha dieta. Pero vale a pena lembrar de que dano pode provocar unha mania excesiva con ese allo. As sustancias activas que matan as bacterias patóxenas poden afectar negativamente as células do corpo humano. Irritan as membranas mucosas, o que pode provocar unha queimadura.
En grandes cantidades, estas substancias, que afectan as células do cerebro, poden causar inhibición da actividade cerebral. O allo debe tratarse como un medicamento preventivo e, polo tanto, non superar a dose.