Os nosos antepasados consideran que a "reina de croup" trigo mouro. Grazas a ela, unha persoa podería obter unha boa fonte de enerxía e saturar o corpo con sustancias importantes. Agora o trigo mouro tamén é considerado o cereal máis útil. Con todo, o proceso tecnolóxico de preparación do trigo mouro para o consumo reduce significativamente o seu valor.
Os grañones de trigo mouro son de dous tipos:
- marrón: o gran foi separado da cuncha e frito a fondo;
- verde: o gran está simplemente separado da cuncha.
Unha vez que o trigo mouro verde non pode ser tratado térmicamente, ten nutrientes moito máis útiles.
O uso do trigo sarraceno verde
O trigo mouro en directo é valorado debido á presenza de tales substancias útiles:
- proteína. A súa cantidade en trigo sarraceno verde pode chegar ao 15%;
- varios flavonoides, que son valorados polo seu efecto anti-cancro;
- vitaminas: grupo B, ácido fólico, E, PP;
- minerais: cobre, potasio, flúor, fósforo, calcio , cobalto, iodo, ferro, fósforo, molibdeno;
- Ácidos graxos, fortalecendo as membranas celulares e participando no traballo de varios órganos;
- ácidos orgánicos, mellora o metabolismo eo traballo do tracto gastrointestinal.
O uso do trigo sarraceno verde recoméndase para anemia, leucemia, perda de sangue, enfermidade isquímica, aterosclerose, estreñimiento, hipertensión e potencia débil.
Os beneficios do trigo sarraceno son moi reducidos, polo que a mellor forma de consumir trigo sarraceno verde é xerminar. O uso do trigo sarraceno verde xerminado reside na acción de limpeza, a saturación do corpo con sustancias útiles eo seu fortalecimiento.
Para xerminar o trigo sarraceno, primeiro debe ser embebido en auga fresca. Despois dun par de horas, pode drenar a auga e deixar o gran húmido nun recipiente pechado para a xerminación. Despois de 12 horas, o trigo mouro xa terá os primeiros brotes, que son sumamente útiles para o corpo.
Con todo, ademais dos beneficios, o trigo mouro verde ten danos. Non é necesario usalo se hai unha maior coagulación do sangue e problemas graves co tracto gastrointestinal.